27 December 2016

Resep Rujak Buah Serut Kuah Pindang Khas Bali

Tags

Resep Rujak Buah Serut Kuah Pindang Khas Bali

Mendengarkan resep ini, pasti anda akan membayangkan hal yang bukan - bukan. Seperti saya yang belum pernah mendengarnya apalagi merasakannya. namun, kenyataannya menu ini adalah menu andalan khas daerah bali. bannyak orang yang mencarinya, banyak juga yang menjualnya, baik pedagang kaki lima maupun restoran ternama. karena cocok dengan cuaca di Indonesia yang memiliki iklim tropis, banyak resep rujak yang berasal dari berbagai kota di Indonesia yang disesuaikan dengan lidah dan selera masing - masing, tak lain dengan resep rujak yang satu ini. apakah anda penasaran? kalau tidak dicoba, bagaimana bisa tahu? kata orang, jika tak kenal maka tak sayang. Berikut Resep Rujak Buah Serut Kuah Pindang Khas Bali yang akan saya bagikan.

bahan - bahan :
  • 1 buah mangga lalijiwo / madu ( yang masih mentah )
  • 1/4 buah pepaya setengah matang
  • 1 buah mentimun
  • 2 buah jambu air
  • 2 sdt terasi (  bakar terlebih dahulu )
  • 4 buah cabe merah besar ( sesuai selera )
  • 1 buah gula merah ( bulatan kecil )
  • 1/2 sdm asam jawa
  • garam secukupnya
  • kuah rebusan pindang
cara membuat :
  1. kupas mangga dan pepaya. kemudian cuci seluruh buah yang telah disediakan. iris semua buah menggunakan parutan atau pisau bergelombang. sisihkan.
  2. uleg terasi, cabe merah, gula jawa, asam jawa sampai halus. kalau sudah halus, masukkan sedikit demi sedikit kuah pindang, tambahkan sedikit garam, lalu aduk hingga rata, koreksi rasa terlebih dahulu, bisa menambahkan bumbu yang dirasa kurang.
  3. masukkan buah ke dalam piring / mangkuk. siramkan kuah ke piring / mangkuk tersebut. rujak buah serut kuah pindang siap disajikan.
mudah bukan cara membuatnya? sangat cocok dinikmati di siang hari yang terik ditemani dengan es teh. Demikian Resep Rujak Buah Serut Kuah Pindang Khas Bali yang saya bagikan, semoga bermanfaat.


EmoticonEmoticon