08 December 2016

Resep Bebek Goreng dan Sambel Korek

Resep Bebek Goreng dan Sambel Korek
Resep Bebek Goreng dan Sambel Korek
kalau resep satu ini buka merupakan resep kesukaan saya. Yaitu Resep Bebek Goreng dan Sambel Korek. sekilas kalau dilihat ya simple sekali, cuma bebek goreng dikasih lalapan dimakan dengan sambel korek. tapi, kalau sudah mencobanya, jangan ditanya, selalu bikin ketagihan. dan saya kira sudah banyak yang tahu dan sering memakannya. selain mudah dijumpai, juga banyak yang menjadikan favorit dari bahan utama resep yang satu ini. lebih gurih lagi kalau bebek yang digunakan adalah bebek yang sudah tua. tidak ada salahnya juga mencoba membuat sendiri, apalagi kalau jauh dari tempat jualan seperti ini. bisa dinikmati sekeluarga pula. berikut resepnya.



bahan - bahan :

  • 1 ekor bebek ( berat sekitar 2 kg )
  • 6 buah bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 buah lengkuas ukuran besar
  • 1 sdm ketumbar
  • 4 sdt garam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh
  • minyak untuk menggoreng
  • air secukupnya

bahan sambel korek :

  • 20 buah cabe rawit merah besar
  • 4 buah bawang putih
  • garam secukupnya
  • kaldu bubuk secukupya
  • minyak bekas menggoreng bebek secukupnya

cara memasak :

  1. potong - potong bebek dan cuci sampai bersih. tiriskan.
  2. haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, dan garam. kalu sudah halus, sisihkan.
  3. siapkan panci presto, masukkan bebek, tambahkan air sampai merendam seluruh bebek . kemudian masukkan bumbu halus, lengkus geprek, daun jeruk dan sereh geprek. masak kurang lebih 20-30 menit. matikan kompor, tunggu sampe dingin. setelah itu, bebek bisa langsung digoreng. bisa menggoreng secukupnya dan sisa bebek yang sudah dipresto tadi dimasukkan lemari es. jika ingin makan lagi, bisa menggorengnya secara mendadak agar lebih nikmat karena bebek masih hangat.
  4. kemudian kita membuat sambal koreknya. uleg bahan sambel koreknya. bawang putih, cabe, dan garam sampai halus. tambahkan kaldu bubuk dan aduk sampai rata. jika sudah, bisa dipindahkan tempat, dan disiram dengan minyak bekas menggoreng bebek secukupnya.
  5. bebek goreng dan sambel korek siap dihidangkan. tambahkan lalapan sesuai dengan selera agar lebih nikmat.

menu tradisional yang menggugah selera. lebih nikmat ditemani nasi hangat dan lalapan segar. demikian Resep Bebek Goreng dan Sambel Korek yang saya bagikan. Semoga bermanfaat.


EmoticonEmoticon