27 December 2016

Resep Rujak Buah Serut Kuah Pindang Khas Bali

Tags
Resep Rujak Buah Serut Kuah Pindang Khas Bali

Mendengarkan resep ini, pasti anda akan membayangkan hal yang bukan - bukan. Seperti saya yang belum pernah mendengarnya apalagi merasakannya. namun, kenyataannya menu ini adalah menu andalan khas daerah bali. bannyak orang yang mencarinya, banyak juga yang menjualnya, baik pedagang kaki lima maupun restoran ternama. karena cocok dengan cuaca di Indonesia yang memiliki iklim tropis, banyak resep rujak yang berasal dari berbagai kota di Indonesia yang disesuaikan dengan lidah dan selera masing - masing, tak lain dengan resep rujak yang satu ini. apakah anda penasaran? kalau tidak dicoba, bagaimana bisa tahu? kata orang, jika tak kenal maka tak sayang. Berikut Resep Rujak Buah Serut Kuah Pindang Khas Bali yang akan saya bagikan.

bahan - bahan :
  • 1 buah mangga lalijiwo / madu ( yang masih mentah )
  • 1/4 buah pepaya setengah matang
  • 1 buah mentimun
  • 2 buah jambu air
  • 2 sdt terasi (  bakar terlebih dahulu )
  • 4 buah cabe merah besar ( sesuai selera )
  • 1 buah gula merah ( bulatan kecil )
  • 1/2 sdm asam jawa
  • garam secukupnya
  • kuah rebusan pindang
cara membuat :
  1. kupas mangga dan pepaya. kemudian cuci seluruh buah yang telah disediakan. iris semua buah menggunakan parutan atau pisau bergelombang. sisihkan.
  2. uleg terasi, cabe merah, gula jawa, asam jawa sampai halus. kalau sudah halus, masukkan sedikit demi sedikit kuah pindang, tambahkan sedikit garam, lalu aduk hingga rata, koreksi rasa terlebih dahulu, bisa menambahkan bumbu yang dirasa kurang.
  3. masukkan buah ke dalam piring / mangkuk. siramkan kuah ke piring / mangkuk tersebut. rujak buah serut kuah pindang siap disajikan.
mudah bukan cara membuatnya? sangat cocok dinikmati di siang hari yang terik ditemani dengan es teh. Demikian Resep Rujak Buah Serut Kuah Pindang Khas Bali yang saya bagikan, semoga bermanfaat.

21 December 2016

Resep Dodol Garut Original Legit

Resep Dodol Garut Original Legit
Resep Dodol Garut Original Legit
Makanan yang satu ini sudah terkanal dimana - mana, iya memang ini adalah oleh - oleh khas garut, jawa barat. akan tetapi, sekarang telah banyak ditemui dimana - mana. bukan hanya di pusat oleh - oleh, di pasar tradisionalpun juga mudah ditemukan. selain karena mudah ditemukan, dodol juga murah meriah kalau dijadikan buah tangan ketika anda bepergian. Kalau sekarang sudah banyak varian rasa dari dodol yang dulunya emlulu rasa gula jawa. sekarang banyak dijumpai rasa - rasa yang beraneka ragam. ada yang rasa jahe, kopi, bahkan buah - buahan juga bisa dijadikan varian rasa dari dodol ini. Saya membagikan resep dari dodol yang asli. belum ditambah dengan varian rasa yang lain. jika anda ingin berkreasi, anda juga bisa menambahkan rasa sesuai keinginan dan request yang diinginkan. sebenarnya cara membuat dodol itu mudah, cuma prosesnya yang lama dan harus selalu diaduk inilah yang mungkin membuat seseorang enggan untuk membuat dodol. tapi jika anda penasaran, tidak ada salahnya juga mencoba membuatnya. Berikut Resep Dodol Garut Original Legit yang saya bagikan.
bahan - bahan :

  • 500 gr tepung ketan
  • 1 kg gula merah ( iris halus )
  • 100 gr gula pasir
  • 3 buah kelapa ( dibuat santan kental )
  • sedikit garam
  • minyak goreng secukupnya

cara membuat :

  1. siapkan wajan untuk membuat dodol. pertama - tama masukkan tepung ketan, gula merah, garam, gula pasir, dan masukkan santan kental. campur menjadi satu hingga tercampur rata.
  2. kemudian rebus dengan api besar. dan aduk - aduk sesekali.
  3. masak terus sampai adonan mengental, dan harus selau diaduk. sampai mengental seperti bubur, kemudian aduk - aduk terus sampai mengental sekali dan susah ditarik ke atas adonannya. setidaknya kurang lebih 2 jam.
  4. kalau sudah mengental sekali, matikan api, tuang ke tampah besar, yang sebelumnya dilapisi kertas minyak.
  5. setelah semua sudah tertuang dan rata, olesi dengan minyak goreng hingga rata. tunggu hingga dingin, potong - potong kecil - kecil, kemudian bungkus dengan plastik kecil - kecil seperti dodol. bungkus semua dodol, dengan plastik kecil - kecil.

kurang lebihnya seperti yang saya jelaskan di atas Resep Dodol Garut Original Legit. bisa divariasikan dengan rasa yang diinginkan. semoga bermanfaat.

Resep Es Kopyor Sintetis Segar

Resep Es Kopyor Sintetis Segar
Resep Es Kopyor Sintetis Segar
Apa itu Es Kopyor Sintetis Segar?  Ini merupakan resep es kopyor imitasi di kelapanya dan ditambah dengan buah yang berwarna menyala kemudian disiram dengan sirup berwarna merah. lebih praktis dan menurut saya lebih enak dan cocok dengan teksturnya, kopyor imitasi ini cocok sebagai pengganti kelapa kopyor jika susah ditemukan. kalau jaman saya kecil sangat mudah ditemukan kelapa yang masih kopyor dan enak dinikmati siang - siang yang terik. tetapi, kalau jaman sekarang sudah jarang ditemukan kelapa muda, apalagi yang masih kopyor, jangankan kelapa mudanya, pohonnya saja sudah jarang ditemukan. kebunnya sudah banyak yang dijadikan sebagai pemukiman warga. tanpa mengurangi rasa rindu akan kopyor ini, berikut saya bagikan resepnya.

bahan - bahan :
  • 1 bungkus agar - agar merk swallow globe plain
  • 1 buah air kelapa muda
  • 1 buah santan instan ( saya pakai kara )
  • 100 gr buah nangka ( potong kubus )
  • 100 gr tape ketan
  • 1 bungkus nata de coco ( kalau tidak ada bisa diskip )
  • larutan gula pasir secukupnya
  • 4 kantong es batu
  • sirup rasa cocopandan secukupnya
  • susu full cream vanila

cara membuat :

  1. siapkan panci, panaskan 250 ml air kelapa muda, santan dan masukkan agar - agar. aduk-aduk sampai mendidih.
  2. siapkan es batu ke dalam baskom, siramkan sedikit demi sedikit agar - agar yang sudah mendidih tadi ke dalam es. dan nanti sendirinya akan menjadi kopyor sintetis ketika terkena es batu. lakukan sampai agar-agar tadi habis.
  3. setelah semua adonan menjadi kopyor, sajikan bersama es batu, air kelapa muda, buah nangka, tape ketan dan nata de coco. kemudian siram dengan air gula, susu dan sirup cocopandan. es kopyor sintetis siap dihidangkan.

lihatlah, begitu menarik dan membuat mata anda khilaf bukan? mudah dan cepat disajikan. demikian Resep Es Kopyor Sintetis Segar yang saya sajikan. Semoga bermanfaat.

15 December 2016

Resep Ayam Bakar Kecap Sederhana

Resep Ayam Bakar Kecap Sederhana
Resep Ayam Bakar Kecap Sederhana
Resep Ayam Bakar Kecap Sederhana ini terinspirasi dari acara ngumpul bareng sama teman - teman. mau acara reuni, atau acara berkunjung biasa memang lebih ramai dan asyik kalau menyibukkan diri dengan hal - hal sepele seperti bakaran ini. memang kalau dilihat ya cuma memasak ayam bakar biasa, tetapi moment serunya itu lho yang menyenangkan. kalau kita memasak di rumah juga melulu rasa khas masakan dari tangan kita yang membuat kita sendiri menjadi bosan. sekali - sekali bolehlah merasakan masakan dari tangan orang lain. apalagi dari teman sendiri. mumpung masih berkumpul semua, tidak ada salahnya iseng - iseng mengadakan acara memasak ayam bakar. berikut saya beri referensi resepnya.

bahan - bahan :
  • 1 kg ayam ( cuci bersih )
  • 4 lembar daun salam
  • 6  sdm kecap manis
  • 1 liter air
  • minyak secukupnya untuk menumis bumbu
bumbu halus :
  • 5 buah bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • 4 cm jahe
  • 1 sdt merica bulat
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • garam secukupnya
bahan pelengkap :
  • selada ( cuci bersih )
  • mentimun ( cuci bersih )
  • tomat ( cuci bersih )
  • kemangi ( cuci bersih )
  • sambal tomat / sambal terasi / sambal kecap
cara membuat :
  1. panaskan wajan. masukkan sedikit minyak untuk menumis bumbu halus. tunggu sampai panas, kemudian masukkan bumbu halus. bolak - balik dan tunggu sampai beraroma harum. tambahkan air, masukkan daun salam, dan kecap manis. tunggu sampai mendidih.
  2. jika sudah mendidih, masukkan semua ayam. bisa cek rasa terlebih dahulu dan menambahkan bumbu yang kurang. masak hingga airnya menyusut. matikan api, sisihkan.
  3. siapkan tempat untuk membakar ayam. bisa menggunakan teflon, bisa menggunakan panggangan, bisa menggunakan arang atau di oven. bakar ayam, jangan lupa untuk dibalik kalau alat yang digunakan non oven.bakar hingga berwarna kecoklatan. kemudian angkat.
  4. sajikan ayam bakar dengan bahan pelengkap yang sudah disiapkan. ayam bakar siap dinikmati.
mudah dan simple bukan? hanya menggunakan bumbu dapur sederhana, bisa sebagai teman ngumpul bersama. Demikian Resep Ayam Bakar Kecap Sederhana yang saya baikan, semoga bermanfaat.

10 December 2016

Resep Bakpao Lembut nan Lucu Isi Coklat

Resep Bakpao Lembut nan Lucu Isi Coklat
Sebelumnya tahu resep bakpao, suka gemes kalo lihat bakpao tapi dengan berbagai mcam bentuk dan rupa. bingung, bagaimana cetakannya, kok bisa seperti itu. setelah berkali - kali lihat cara membuatnya, ternyata memang tanpa cetakan dan sesuai kreasi sendiri. salut sama ibu - ibu kreatornya. bisa saja membuat tertarik orang kalau melihatnya. jadi orang tidak dominan lihat bakpao dengan bentuk yang hanya melulu dengan bulat. sekarang bakpao lebih banyak aneka rasa dan aneka bentuk yang lucu - lucu. mau dengan karakter apapun bisa diwujudkan sesuai dengan keinginan masing - masing. berikut resep bakpao lembut nan lucu isi coklat yang akan saya bagikan.


bahan - bahan :
bahan untuk biang :
  • 130 gr tepung terigu
  • 1 sachet ragi instan ( saya pakai fermipan )
  • 100 ml air hangat
bahan lain :
  • 200 gr tepung tan mien
  • 170 gr tepung terigu
  • 10 sdm gula pasir
  • 5 sdm mentega putih
  • 120 ml air
pelengkap :
  • pewarna makanan
  • fla / selai coklat sebagai isian
cara membuat :
  1. ambil wadah, campurkan semua bahan biang. uleni sampai adonan tercampur rata. kemuadian biarkan selama 20 menit.
  2. setelah 20 menit, kemudian campurkan bahan biang dengan semua bahan lain. uleni sampai semua bahan tercampur rata. kemudian tutup adonan dengan plastik wrap / kain agak basah. kemudian biarkan selama 30 menit sampai mengembang.
  3. kempiskan adonan yang sudah mengembang, lalu bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan kreasi yang diinginkan. dan beri pewarna. uleni sampai warnanya tercampur rata. kemudian bentuk sesuai selera. dan jangan lupa beri isian bberupa selai coklat / fla coklat di tengahnya.
  4. jika semua sudah dibentuk, biarkan mengembang selama 15 menit sebelum dikukus.
  5. setelah 15 menit, masukkan adonan ke dalam panci yang sudah dipanaskan terlebih dahulu untuk mengukus bakpao. jangan lupa tutup pancinya dilapisi dengan serbet agar uap airnya tidak menetes ke bakpaonya. kukus bakpao selama 10 menit.
  6. setelah 10 menit, matikan api. jangan langsung dibuka tutup kukusannya. biarkan selama 10-15 menit dahulu sebelum tutup kukusan dibuka.
  7. setelah 15 menit, angkat bakpao dari kukusan. dan bakpao siap dinikmati.
 demikian resep bakpao lembut nan lucu isi coklat yang saya bagikan. semoga bermanfaat.

08 December 2016

Resep Bebek Goreng dan Sambel Korek

Resep Bebek Goreng dan Sambel Korek
Resep Bebek Goreng dan Sambel Korek
kalau resep satu ini buka merupakan resep kesukaan saya. Yaitu Resep Bebek Goreng dan Sambel Korek. sekilas kalau dilihat ya simple sekali, cuma bebek goreng dikasih lalapan dimakan dengan sambel korek. tapi, kalau sudah mencobanya, jangan ditanya, selalu bikin ketagihan. dan saya kira sudah banyak yang tahu dan sering memakannya. selain mudah dijumpai, juga banyak yang menjadikan favorit dari bahan utama resep yang satu ini. lebih gurih lagi kalau bebek yang digunakan adalah bebek yang sudah tua. tidak ada salahnya juga mencoba membuat sendiri, apalagi kalau jauh dari tempat jualan seperti ini. bisa dinikmati sekeluarga pula. berikut resepnya.



bahan - bahan :

  • 1 ekor bebek ( berat sekitar 2 kg )
  • 6 buah bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 buah lengkuas ukuran besar
  • 1 sdm ketumbar
  • 4 sdt garam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh
  • minyak untuk menggoreng
  • air secukupnya

bahan sambel korek :

  • 20 buah cabe rawit merah besar
  • 4 buah bawang putih
  • garam secukupnya
  • kaldu bubuk secukupya
  • minyak bekas menggoreng bebek secukupnya

cara memasak :

  1. potong - potong bebek dan cuci sampai bersih. tiriskan.
  2. haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, dan garam. kalu sudah halus, sisihkan.
  3. siapkan panci presto, masukkan bebek, tambahkan air sampai merendam seluruh bebek . kemudian masukkan bumbu halus, lengkus geprek, daun jeruk dan sereh geprek. masak kurang lebih 20-30 menit. matikan kompor, tunggu sampe dingin. setelah itu, bebek bisa langsung digoreng. bisa menggoreng secukupnya dan sisa bebek yang sudah dipresto tadi dimasukkan lemari es. jika ingin makan lagi, bisa menggorengnya secara mendadak agar lebih nikmat karena bebek masih hangat.
  4. kemudian kita membuat sambal koreknya. uleg bahan sambel koreknya. bawang putih, cabe, dan garam sampai halus. tambahkan kaldu bubuk dan aduk sampai rata. jika sudah, bisa dipindahkan tempat, dan disiram dengan minyak bekas menggoreng bebek secukupnya.
  5. bebek goreng dan sambel korek siap dihidangkan. tambahkan lalapan sesuai dengan selera agar lebih nikmat.

menu tradisional yang menggugah selera. lebih nikmat ditemani nasi hangat dan lalapan segar. demikian Resep Bebek Goreng dan Sambel Korek yang saya bagikan. Semoga bermanfaat.

07 December 2016

Resep Es Pisang Ijo Asli Makassar

Resep Es Pisang Ijo Asli Makassar
Resep Es Pisang Ijo Asli Makassar
resep yang satu ini kalau jaman saya masih kecil belum terkenal seperti saat ini. karena tampilannya unik dan terlihat menarik, ditambah dengan rasa yang nikmat dan cocok di lidah orang jawa, sekarang es pisang ijo ini dapat dijumpai di mana - mana. baik di warung pinggiran jalan maupun di restoran. menurut saya, es pisang ijo ini bisa dinikmati dengan suhu dingin maupun hangat. kalau mau dingin tinggal tambah es. tetapi juga tergantung selera masing - masing. mau dinikmati langsung atau dingin ( bukan iklan lho yaaa ). maksud saya, bisa dinikmati pas hangat, atau ditambah es. Berikut Resep Es Pisang Ijo Asli Makassar yang akan saya bagikan.



bahan - bahan :

  • 2 buah pisang tanduk ukuran kecil ( kalau tidak ada bisa pakai pisang ambon, atau pisang raja )
  • 6 sdm tepung beras
  • 4 sdm tepung terigu
  • 200 ml santan
  • perisa pandan ( extract dari tumbukan daun pandan )
  • 1/2 sdt vanili
  • gula pasir secukupnya
  • sedikit garam
  • cocopandan syrup
  • air secukupnya
  • daun pisang / plastik wrap

cara memasak :

  1. pertama - tama, kita membuat bubur sumsumnya terlebih dahulu. panaskan panci kecil, masukkan 75 ml santan dan 2 sdm tepung beras. beri sedikit garam. masak sambil diaduk - aduk agar tidak lengket di panci. kalau sudah matang, matikan kompor, sisihkan.
  2. kemudian membuat adonan untuk pisangnya. masukkan ke dalam panci, 4 sdm tepung beras, tepung terigu, vanili, perisa pandan, sedikit garam, gula pasir, dan 125 ml santan. kemudian aduk rata. baru nyalakan api dan masak sampai meletup dan mengental. jangan lupa untuk sering mengaduk agar tidak lengket di panci. matikan api, tunggu sampi adonan menjadi dingin.
  3. jika adonan sudah dingin, potong pisang menjadi 3-4 bagian, kemudian bungkus pisang dengan adonan hijau yang telah dibuat. lalu bungkus dengan daun pisang / plastik wrap. ulangi sampai seluruh pisang terbungkus adonan.
  4. kukuslah pisang ijo selama 15-20 menit. kalau memakai pisang ambon kukus selama 5-10 menit.
  5. jika sudah matang, dinginkan pisang ijo sesuai selera. jika ingin dinikmati hangat, tunggu sebentar saja dan disajikan. jika ingin dinikmati dingin, bisa dimasukkan ke dalam lemari es sesuai dengan tingkat dingin yang diinginkan.
  6. potong pisang hijau, tata dalam piring tambahkan bubur sumsum, dan tuang sirup cocopandan. kalau suka dingin bisa tambahkan es. es pisang ijo siap dinikmati.

demikian Resep Es Pisang Ijo Asli Makassar yang saya bagikan. semoga bermanfaat.

06 December 2016

Resep Crispy Beef Steak Home Made

Resep Crispy Beef Steak Home Made
Resep Crispy Beef Steak Home Made
sepertinya enak, bisa memasak steak dirumah sendiri. yang praktis, mudah dan menggugah selera keluarga. ditambah bisa lebih hemat ya. tahu sendiri harga steak seberapa. kalau beli,mau dengan rasa yang seperti apa dengan harga seberapa banyak restoran steak yang menyediakan. apalagi kalau zaman sekarang sudah banyak sekali pecinta steak,  baik yang crispy, maupun yang daging saja. kenapa tidak dicoba masak sendiri di rumah? ada rasa yang berbeda jika memasaknya jika berhasil dengan rasa yang enak dan keluarga suka. cobalah Resep Crispy Beef Steak Home Made yang akan saya bagikan. bahan yang dipakai mudah, dan cocok untuk memaask sebagai pemula seperti saya.

bahan - bahan :

  • 250 gr daging sapi fillet ( cuci, rebus dulu sampai empuk, iris tipis )
  • 100 gr kentang goreng
  • 50 gr wortel rebus
  • 50 gr buncis rebus

bahan tepung :

  • 125 gr tepung terigu
  • 50 gr tepung beras ( bisa diganti dengan tepung maizena )
  • 1 butir telur
  • minyak untuk menggoreng

bahan saus steak :

  • 1 buah saus tiram sachet
  • 1 buah bawang bombay ( potong dadu )
  • 2 buah bawang putih ( cincang halus )
  • 2 buah bawang merah ( cincang halus )
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 150 ml air kaldu ( bekas rebusan daging sapi tadi )
  • 2 sdm tepung maizena ( larutkan dengan sedikit air )
  • 2 sdm saus tomat
  • sedikit minyak untuk menumis

cara memasak :

  1. ambil daging yang sudah dimasak dan di fillet. rendam dengan sedikit saus tiram dan lada bubuk. masukkan ke dalam lemari es, diamkan selama 30 menit.
  2. sambil menunggu daging di dalam lemari es, kini kita akan membuat sausnya. pertama - tama, panaskan wajan dan masukkan minyak. masukkan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay. tumis sampai beraroma harum. masukkan air kaldu bekas merebus daging, saus tiram, lada bubuk, garam, gula pasir, dan saus tomat. aduk sampai rata. tunggu sampai mendidih. terakhir, masukkan larutan tepung maizena, aduk - aduk. jika saus sudah mengental, bisa cek rasa terlebih dahulu. jika dirasa ada yang kurang, bisa menambahkan bumbu. aduk kembali. matikan kompor.
  3. keluarkan daging dari lemari es, balur daging dengan kocokan telur, kemudian baluri tepung terigu, baluri lagi dengan tepung beras. goreng dengan api kecil supaya tidak mudah gosong. jangan lupa di bolak - balik. setelah terlihat crispy angkat san tiriskan. ulangi sampai dagingnya habis.
  4. setelah semua daging sudah digoreng, siapkan hot plate / piring. susun steak bersama kentang goreng, wortel dan buncis. kemudian siram crispy steak dengan saus yang sudah dimasak tadi.

bagaimana? mudah bukan? demikian Resep Crispy Beef Steak Home Made yang saya bagikan. semoga bermanfaat.

05 December 2016

Resep Nasi Ayam Hainan Lezat

Resep Nasi Ayam Hainan Lezat
Resep Nasi Ayam Hainan Lezat
Apa itu Resep Nasi Ayam Hainan Lezat? saya tertarik untuk membagikan resep ini karena saya lihat sepertinya patut untuk dicoba. dari namanya saja sudah membuat orang penasaran. rasa gurih ayam yang dinikmati bersama dengan nasi gurih setelah dimasak bersama bumbu. cara masaknya juga mudah. yang saya bagikan ini resep nasi ayam hinan yang di dapur saya ada bahannya. jadi tinggal ambil, tanpa harus membutuhkan waktu lagi untuk membeli bahan yang kurang.
berikut Resep Nasi Ayam Hainan Lezat yang akan saya bagikan.

bahan - bahan :

  • 500 gr ayam
  • 1 mangkuk besar es batu
  • 50 gr jahe ( iris tipis )
  • 5 tangkai daun bawang
  • 3 buah bawang putih
  • 1,5 sdm garam
  • 1/2 sdt kaldu rasa ayam

bahan untuk nasi :

  • 250 gr beras
  • 2 buah bawang putih ( cincang halus )
  • 1 batang serei
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 irisan tipis jahe
  • garam secukupnya
  • minyak secukupnya untuk menumis

pelengkap :

  • mentimun
  • daun seledri
  • sambal
  • kecap manis

cara memasak :

  1. pertama - tama, kita akan mengolah ayam terlebih dahulu. cuci ayam sampai bersih. lalu keringkan. kemudian lumuri ayam dengan garam dan kaldu, diamkan selama 3 jam di dalam kulkas.
  2. setelah hampir 3 jam, rebuslah 750 ml air sampai mendidih. masukkan jahe dan daun bawang. diamkan selama 3 menit. kemudian masukkan ayam tadi selama 20 menit dengan api sedang. matikan api, biarkan ayam tetap di dalam panci dengan kondisi tertutup selama 15 menit. siapkan es batu, kemudian angkat ayam, masukkan ke dalam es batu ( usahakan semua tenggelam dalam es ) selama 20 menit. lalu angkat dan sisihkan. diamkan ayam sampai dengan suhu ruangan, kemudian potong - potong. ( air kaldu bekas memasak ayam jangan sampai dibuang. nanti digunakan untuk memasak nasinya )
  3. kali ini kita akan memasak nasi. cuci sampai bersih beras, tiriskan hingga kering. 
  4. panaskan wajan, masukkan miyak untuk menumis. masukkan bawang dan jahe. tumis hingga harum. kemudian masukkan beras sambil diaduk - aduk terus sampai berasnya berwarna agak kekuningan. matikan api.
  5. siapkan rice cooker, masukkan beras, tambahkan serei dan daun pandan. lalu tambahkan air sisa memasak ayam tadi sesuai takaran kalu memasak menggunakan rice cooker seperti biasanya dengan ukuran 250 gr beras. cicipi dahulu air kaldu ayam, jika dirasa kurang asin bisa ditambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. masak nasi sampai matang.
  6. nasi dan ayam hainan siap disajikan bersama mentimun, daun seledri, sambal dan kecap manis.

Demikian Resep Ayam Hainan Lezat yang saya bagikan. Semoga bermanfaat.

02 December 2016

Resep Udang Saus Padang Super Lezat

Resep Udang Saus Padang Super Lezat
Resep Udang Saus Padang Super Lezat
Saya kira Resep Udang Saus Padang Super Lezat ini adalah makanan yang bahan utamanya udang, yang diberi kuah rendang. heheheee... setelah saya searching bahan dan cara memasaknya, ternyata beda. looknya lebih bagus, kuning mengkilat, ditambah udang kalau sudah matang juga berwarna orange. kalau dilihat saja sudah menggugah selera, kenapa tidak langsung mencicipinya? ditambah nasi panas yang enak menjadikan makan jadi lebih lahap.

udang yang dijual di pasar berbagai macam ukuran. bisa memakai udang yang kecil, sedang, atau yang besar. agar terlihat lebih menarik, saya memakai udang yang berukuran besar, tapi juga bukan lobster lho yaaaa.... kalau misal tidak ada, bisa memakai udang seadanya, asal jangan menggunakan udang jenis ebi. berikut Resep Udang Saus Padang yang saya bagikan.
bahan - bahan :

  • 250 gr udang ukuran besar ( cuci bersih, buang kepalanya, masak dengan air sampai matang )
  • 75 ml air
  • 3 buah bawang merah ( iris tipis )
  • 2 buah bawang putih ( cincang )
  • 1/2 buah bawang bombay ( iris tipis )
  • 1 cm jahe ( memarkan )
  • 1 sdm saus sambal
  • 2 sdm tepung maizena ( larutkan dengan sedikit air matang )
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • merica bubuk secukupnya
  • 3 sdm margarin ( bisa juga memakai minyak goreng )

bumbu halus :

  • 1/2 buah tomat
  • 3 buah cabe keriting merah
  • 3 buah cabe rawit besar

cara memasak :

  1. siapkan wajan untuk menumis bumbu, panaskan wajan, tuang margarin, tunggu meleleh. masukkan bawang merah, bawang putih dan jahe. tumis hingga harum.
  2. jika sudah harum, tambahkan bumbu halus. aduk - aduk hingga matang. tambahkansaus sambal, aduk sebentar.
  3. masukkan udang yang sudah dimasak sebelumnya ke wajan. tambahkan gula, garam, dan merica bubuk. aduk hingga semua bahan tercampur dan biarkan meresep.
  4. tuangkan air dan tepung maizena. aduk rata hingga mengental. terakhir masukkan bawang bombay.( bisa juga dimasukkan saat menumis bumbu tadi, akan tetapi jika ingin tidak terlalu lembek, masukkan saat terakhir )
  5. masak hingga matang, angkat dan siap untuk disajikan.

mumpung masih hangat, langsung dinikmati saja dengan nasi hangat. Demikisn Resep Udang Saus Padang Super Lezat yang saya bagikan. Semoga bermanfaat.

01 December 2016

Resep Pempek Bola Ayam / Adaan Ala Palembang

Resep Pempek Bola Ayama / Adaan Ala Palembang
Resep Pempek Bola Ayam / Adaan Ala Palembang
Kalau kemarin kita membahas tentang oleh - oleh khas Medan, sekarang masih dalam satu pulau juga, dan sudah terkenal dimana - mana, berasal dari provinsi palembang, yaitu pempek. Pempek sendiri ternyata terdiri dari berbagai macam bentuk dan nama sendiri - sendiri. ada yang berisi telur di dalamnya, orang menyebutnya kapal selam, ada yang dibuat bulat memanjang, orang menyebutnya bentuk lenjer, ada yang memasaknya tanpa dicampur dengan ikan, pempek dos. kalau pempek adaan ini sebenarnya bahan yang dipakai hampir sama dengan pempek yang biasa ditemui. dinamakan pempek adaan karena bentuknya bulat - bulat kecil. bahan utama yang dipakai dicampur dengan ikan tengiri, kalau misal ikan tengiri susah ditemukan, bisa memakai resep yang satu ini, yaitu dengan memakai daging ayam. menjadi alternatif lain dan juga bisa menambah koleksi resep ya. berikut Resep Pempek Bola Ayam / Adaan Ala Palembang.


bahan - bahan :
  • 250 gr daging ayam filet ( masak, haluskan )
  • 2 butir telur
  • 200 gr tepung tapioka
  • 125 gr tepung terigu
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt kaldu instan ( rasa ayam )
  • 250 ml air

bumbu halus :
  • 2 buah bawang putih
  • garam secukupnya
bumbu untuk kuah pempek :
  • 5 siung bawang putih ( cincang lembut )
  • cabe rawit sesuai selera ( haluskan )
  • 2 sdm ebi kering ( haluskan )
  • 250 gr gula merah
  • 50 gr asam jawa ( larutkan bersama air, ambil airnya )
  • garam secukupnya
  • 1000 ml air
  • mentimun ( kupas dan potong dadu. banyak sedikitnya sesuai selera )

cara membuat :

  1. panaskan panci, tuang 250 ml air, garam, kaldu, bumbu halus, gula pasir dan tepung terigu. aduk - aduk hingga merata dan adonan menjadi kental, cek rasa, jika masih kurang asin, bisa ditambah garam. matikan api, angkat, dinginkan terlebih dahulu.
  2. jika sudah dingin, tambahkan telur dan ayam yang sudah dihaluskan. uleni hingga adonan terasa lembut dan halus.
  3. tambahkan tepung tapioka sedikit dahulu, uleni secara perlahan. jika terasa lengket dan susah dibentuk, tambahkan tepung tapioka lagi, uleni sampai adonan mudah dibentuk.
  4. panaskan air untuk merebus, ambil adonan, bentuk bulat pipih, kemudian bentuk seperti bola. masukkan adonan pempek yang sudah berbentuk bola tadi ke dalam air yang sudah mendidih.rebus sampai mengapung dan terasa matang. angkat, tiriskan. goreng adonan saat anda ingin menyajikan. karena lebih enak dinikmati saat pempek masih panas. kalau tidak, bisa dimasukkan ke dalam lemari es terlebih dahulu.
  5. kemudian kita akan membuat kuah pempek. rebus 1000 air bersama air asam jawa dan gula merah. tunggu hingga mendidih. jika sudah mendidih, masukkan ebi yang sudah dihaluskan, cabe rawit, bawang putih, dan garam. aduk hingga semuanya tercampur rata dan mendidih. angkat, sisihkan.
  6. pempek siap dinikmati, tambahkan kuah dengan irisan mentimun sesuai dengan selera.

demikian Resep Pempek Bola Ayam / Adaan Ala Palembang yang saya bagikan, semoga bermanfaat.