26 November 2016

Resep Sambel Goreng Krecek dan Telur Puyuh

Resep Sambel Goreng Krecek dan Telur Puyuh
Resep Sambel Goreng Krecek dan Telur Puyuh
Sambel goreng itu jenis makanan yang fleksibel. bisa dari bahan - bahan selain krecek dan telur puyuh. bisa dengan buncis, tahu, kentang, tempe, hati ampela ayam, bisa juga ditambah kacang merah. resep bisa disesuaikan dengan selera dan keadaan masing - masing. kenapa saya memilih krecek dan telur puyuh? karena keluarga lebih suka makan sambel goreng kecek sama telur puyuh. sambel goreng sering digunakan sebagai makanan untuk orang - orang hajatan. ini adalah menu wajib ada kalau untuk hantaran. seperti saya, resep masakan jenis yang satu ini harus hafal dan wajib tahu agar nantinya bisa dipakai dalam bersosialisasi bersama lingkungan sekitar. Tanpa berlama - lama berikut Resep Sambel Goreng Krecek dan Telur Puyuh yang akan saya bagikan.
bahan - bahan :

  • 200 gr rambak kulit sapi ( cuci, sobek kecil - kecil, mask sampai empuk, tiriskan )
  • 20 butir telur puyuh matang ( kupas, cuci bersih )
  • petai secukupnya ( kalau tidak suka bisa diskip )
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas ( geprek )
  • 1 sdt ebi kering
  • 1 sachet santan siap masak ( saya pakai kara )
  • gula merah secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • air secukupnya
  • minyak secukupnya untuk menumis

bumbu halus :

  • 5 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabe keriting merah ( sesuai selera )
  • sedikit tempe busuk

cara memasak :

  1. panaskan wajan, masukkan minyak untuk menumis. masukkan bumbu halus, salam, lengkuas, ebi sampai harum.
  2. masukkan rambak, aduk sampai rata, kemudian masukkan telur puyuh dan petai. beri air secukupnya. tambahkan gula pasir, gula merah dan garam secukupnya. aduk sampai rata. tunggu sampai mendidih.
  3. masukkan santan kara, aduk sampai rata. tunggu sampai kuah menyusut. setelah itu bisa cek rasa terlabih dahulu. tambahkan bumbu jika dirasa ada yang kurang. sambel goreng krecek dan telur puyuh siap disajikan.

Lebih nikmat disantap dengan nasi hangat pulen dan kerupuk. demikian Resep Sambel Goreng Krecek dan Telur Puyuh yang saya bagikan. semoga bermanfaat.


EmoticonEmoticon