29 November 2016

Resep Es Laksamana Mengamuk Khas Riau

Tags

Resep Es Laksamana Mengamuk Khas Riau
Kalau kemarin saya bagikan resep daerah Aceh, masih dalam satu pulau saya coba membagikan resep dari Provinsi Riau. Tidak ada salahnya mengenal kuliner dari penjuru Indonesia. Selain ragam budaya, bahasa, suku dan adat istiadat, Indonesia juga paling kaya resep masakan yang berasal dari provinsi - provinsinya. masing - masing masakan disesuaikan dengan selera dan iklim masing - masing pulau. Nama yang unik bukan? Resep Es Laksamana Mengamuk Khas Riau ini?

Kenapa dinamai Resep Es Laksamana Mengamuk Khas Riau? Kata orang - orang, dahulu kala di Riau ini ada salah satu laksamana yang mengamuk di kebun kuini ( kweni ) karena istrinya telah dibawa kabur oleh pemilik kebun kuini tersebut. kemudian sang laksamana menebas - nebaskan pedangnya ke seluruh tanaman kuini hingga semua pohon kuini hancur berantakan dan ditinggal pergi begitu saja. lantas penduduk sekitar mengambili seluruh buah kuini yang berserakan. pada awalnya penduduk bingung, mau diapakan buah kuini sebanyak ini? kemudian salah satu wanita itu memotong - motong buah kuini tersebut dan mencampurnya dengan air santan dan gula merah. jadilah minuman segar yang bisa dinikmati seluruh warga kampung. Berikut resep yang akan saya bagikan.

bahan - bahan :

  • 2 buah kweni matang (  kupas, cuci, potong dadu )
  • 1 sdm biji selasih (  rendam dengan air panas )
  • 400 ml santan
  • 1 lembar daun pandan
  • gula pasir secukupnya ( bisa memakai gula merah )
  • es batu secukupnya

cara memasak :

  1. rebus santan bersama daun pandan dan gula. tunggu hingga mendidih. sesekali aduklah agar santan tidak pecah. angkat, sisihkan sambil didinginkan.
  2. tata es batu, kweni, kemudian tuang santan, dan yang terkahir tambahkan biji selasih yang sudah mengembang tadi. es laksaman mengamuk siap dinikmati.

demikian Resep Es Laksaman Mengamuk Khas Riau yang saya bagikan. semoga bermanfaat.


EmoticonEmoticon