25 November 2016

Resep Asem - Asem Daging Sapi

Resep Asem - Asem Daging Sapi
Resep Asem - Asem Daging Sapi
Resep Asem - Asem Daging sapi ini mungkin semua orang sudah pernah dengar atau sudah pernah mencicipinya. makanan jenis ini sangat familiar di sini, jawa tengah. sering sekali dipakai untuk alternatif masak lauk tiap harinya. selain simple, bahan yang dipakai juga cuma bumbu dapur biasa tanpa harus " nglegak'e " ( menyempatkan ) membeli bumbu ke pasar / supermarket terdekat. cara memasaknya juga mudah, tanpa membutuhkan waktu yang lama. sangat cocok bagi ibu - ibu yang super sibuk di kesehariannnya. paling cocok dimakan saat musim panas, dilengkapi dengan kerupuk dan nasi hangat. rasa asam dan gurih dagingnya membuat makannya tidak cukup sekali saja. karena ini saya menyiapkan hanya untuk sekali makan sekeluarga, resepnya bisa disesuaikan dengan keadaan masing - masing. berikut resepnya.
bahan - bahan :

  • 500 gr daging sapi sengkel ( cuci, potong - potong, masak sampai empuk. jika ingin cepat empuk, bisa pakai presto, akan tetapi bisa mengurangi rasa gurih dari daging. kali ini saya masak dengan air seperti biasa. air rebusan jangan dibuang )
  • 100 gr buncis ( potong kasar )
  • 100 gr wortel ( potong dadu )
  • 1  buah tomat hijau ( potong kasar )
  • 6 buah bawang merah ( iris tipis )
  • 3 buah bawang putih ( iris tipis )
  • 5 buah cabe merah keriting ( iris serong )
  • 5 buah cabe rawit ( sesuai selera, biarkan utuh )
  • 3 buah asam jawa ukuran besar
  • 3 cm lengkuas ( geprek )
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 butir gula merah ukuran kecil
  • 5 sdm kecap manis
  • 1/2 sdm garam 
  • 1/2 sdt gula pasir
  • minyak untuk menumis

cara memasak :

  1. panaskan wajan, tuang minyak ke wajan. masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, salam dan lengkuas. tumis sampai beraroma harum.
  2. masukkan air bekas rebusan daging yang sudah disisihkan tadi. tambahkan kecap, gula merah, gula pasir, dan garam. aduk sebentar, tunggu hingga mendidih.
  3. kalu sudah mendidih, masukkan potongan buncis, wortel, tomat hijau, asem, cabe rawit utuh, daging sapi yang sudah masak. aduk sebentar, tunggu sampai buncis dan wortelnya matang. test rasa terlebih dahulu. bisa menambahkan bumbu jika dirasa kurang.
  4. matikan api, asem - asem daging sapi siap dihidangkan.

mudah bukan prosesnya, tinggal cemplung - cemplung tunggu sampai masak, selesai. lebih nikmat ditemani kerupuk dan nasi pulen hangat. demikian Resep Asem - Asem Daging Sapi yang saya bagikan. semoga bermanfaat.


EmoticonEmoticon