02 February 2016

resep cumi goreng tepung saus tiram

resep cumi goreng tepung saus tiram
resep cumi goreng tepung saus tiram
resep cumi goreng tepung saus tiram ini merupakan resep kesukaan saya. karena saya sendiri suka dengan olahan bahan seafood. banyak pilihan masakan yang bisa disajikan hanya dengan bahan utama cumi. ada yang dikuah, ada yang goreng, semua itu tergantung selera masing - masing. cumi sendiri memiliki ciri khas tersendiri di tintanya. ada yang memasaknya tanpa dibuang tintanya, ada yang dipakai sebagai kuahnya yang katanya, lebih sedap jika memakai tintanya. semua kembali ke selera masing - masing penikmta cumi. inilah bahan dan cara pembuatannya.
bahan - bahan :

  • 500 gr cumi ( bersihkan, buang tintanya, iris seperti cincin )
  • lada halus secukupnya
  • garam secukupnya
  • minyak secukupnya untuk menggoreng
adonan basah :
  • 6 sdm tepung terigu
  • 3 sdm air

adonan kering :

  • 8 sdm terigu
  • 2 sdm tepung sagu
  • 1 sdt kaldu bubuk

bahan sambal :

  • 2 siung bawang putih ( cincang kasar )
  • 1 siung bawang bombay ( iris memanjang )
  • 2 ruas jahe ( keprek )
  • 2 buah cabe merah besar / sesuai selera ( iris menyerong )
  • 50 ml saus tiram
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus sambal
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • sedikit air
  • sedikit maizena yang telah dilarutkan ke dalam air

cara membuat :

  1. pertama - tama, lumuri terlebih dahulu cumi yang telah dibersihkan dengan garam dan lada halus. diamkan selama 15 menit.
  2. buat adonan basah terlebih dahulu. kemudian di tempat yang berbeda, campur menjadi 1 adonan kering. panaskan wajan dengan api sedang, masukkan minyak goreng untuk menggoreng cumi.
  3. celupkan cumi ke dalam adonan basah, kemudian gulingkan ke adonan basah, lalu goreng sampai berwarna kecoklatan. angkat, tiriskan.
  4. setelah semua cumi sudah digoreng, tinggal kita membuat saus tiramnya. panaskan wajan, tuangkan minyak untuk menumis. masukkan bawang putih, bawang bombay, jahe, dan cabe sampai tercium aroma sedap. kemudian masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, dan tambahkan sedikit air dan maizena. aduk hingga rata dan tunggu sampai mendidih. angkat.
  5. tata cumi goreng tepung ke dalam wadah. sajikan dengan saus tiram dimasukkan ke mangkuk sendiri, dicocol lebih nikmat. cumi goreng tepung saus tiram siap disantap selagi hangat.


nhaaa.... mudah bukan? demikian resep cumi goreng tepung saus tiram yang saya sajikan. semoga bermanfaat.


EmoticonEmoticon