26 January 2016

resep nasi uduk selimutan

nasi uduk selimutan
nasi uduk selimutan
musim hujan telah tiba. pengennya makan yang anget - anget, gurih, dan mengenyangkan. setidaknya makan masakan yang bersantan. jika lauknya yang bersantan kan sudah biasa, kenapa tidak mencoba nasinya saja yang bersantan? ditambah lagi bau aroma rempah - rempah, bisa menjadikan penggugah selera makan. maka dari itu, kenapa kali ini saya menyajikan resep nasi uduk selimutan.
apa sih resep nasi uduk selimutan ini? ini merupakan cara pengolahan nasi uduk yang seperti biasanya, cuma cara penyajiannya yang berbeda. saya menyajikan menggunakan daun pisang sebagai wadahnya. saya memiliki ide untuk penyajian ini dikarenakan aroma rempah - rempah yang sudah terkandung dari nasi uduk ini ditambahkan dengan aroma daun pisang sepertinya bisa menjadi kolaborasi lebih untuk menggugah selera makan. tanpa berlama - lama, mari kita simak bahan - bahan dan cara pembuatan nasi uduk selimutan ini.

bahan - bahan :

  • 1 liter beras putih
  • 1 liter santan peras
  • 5 lembar daun pisang ( potong seperti membuat lontong )
  • 4 batang serai
  • 1/2 butir pala
  • cengkih secukupnya
  • garam secukupnya

bahan pelengkap :

  • 1 butir telur dadar ( diiris halus )
  • 1/2 dada ayam ( disuwir - suwir )
  • bawang goreng secukupnya


cara membuat :

  1. panaskan panci, masukkan santan peras bersama nasi, tambahkan serai, pala, cengkih, dan garam. aduk rata sampai sebua bahan tercampur. tunggu hingga mendidih, sesekali diaduk agar nasinya tidak  lengket dan gosong di bawah.
  2. sambil menunggu nasi tanak, panaskan terlebih dahulu air ke dandang untuk mengukus nasinya agar matang sempurna.
  3. jika sudah tanak, masukkan ke dalam panci dandang untuk dikukus. tunggu sampai nasinya matang.
  4. jika sudah matang, angkat nasi, angin - anginkan terlebih dahulu agar tidak terlalu panas ketika dibungkus ke dalam daun daun pisang.
  5. ketika nasi telah siap dibungkus. bisa agak hangat, bisa ketika sudah dingin, itu tergantung selera masing - masing. ambil daun pisang, taruh sedikit nasi ke daun bagian tengah daun persis, tambahkan bawang merah goreng, sedikit telur dadar yang telah diiris halus tadi, dan ayam ayam suir diatasnya. kemudian lipat menjadi 2 memanjang, sisanya lipat ke bawahnya. nasi uduk siap dihidangkan.


naaahhhh... mudah bukan bahan dan cara pembuatannya? anda bisa mancoba kreasi melipat daun pisang dengan yang menurut anda lebih mudah. demikian resep nasi uduk selimutan yang saya sajikan. semoga bermanfaat.


EmoticonEmoticon