18 January 2016

resep bakwan selimut udang

resep bakwan selimut udang
resep bakwan selimut udang
kalau sedang santai, nonton TV di sore hari rasanya agak sepi tanpa cemilan di hadapan. jadi teringat yang renyah , gurih tapi tetap lembut di dalam. apalagi kalau disantap hangat - hangat. hanya dengan berbahan dasar kol, tauge, wortel, dan udang. tanpa berlama - lama menunggu kenapa tidak mencoba resep bakwan selimut udang ini saja?

pada dasarnya, bakwan merupakan makanan ringan dan bisa dinikmati dimana saja dan kapan saja. sambil mengasah keterampilan memasak, kalau banyak yang suka juga bisa menjadi lahan usaha yang menghasilkan bukan? cara membuatnya mudah, cepat dan hanya menggunakan bahan dan peralatan yang cepat ditemukan di dapur. berikut resep bakwan selimut udang yang akan saya sajikan.



bahan - bahan :

  • 300 gram udang
  • 200 gram tauge / kecambah ( rebus sebentar, tiriskan )
  • 1/2 buah wortel ukuran besar ( kupas, diiris memanjang seperti korek api )
  • 3 lembar daun kol ( diiris lembut )
  • 2 batang daun bawang ( diiris lembut )
  • 2 batang seledri ( diiris lembut )
  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 2 sendok teh baking powder
  • 300 ml santan
  • 2 butir telur
  • 2 sendok teh garam
  • sedikit penyedap rasa
  • minyak goreng

bumbu halus :

  • 2 sendok teh merica bulat
  • 2 butir kemiri
  • 5 siung bawang putih

cara membuat :

  1. pertama - tama, cuci sayur dan udang, kemudian tiriskan.
  2. masukkan tepung, baking powder, garam, penyedap rasa,bumbu halus, dan telur ke dalam satu wadah. aduk- aduklah sampai tercampur rata.
  3. jika sudah tercampur rata, tuangkan sedikit demi sedikit santan yang telah tersedia, sambil daduk - aduk agar bahannya tercampur rata. tuang sampai santannya habis.
  4. tambahkan tauge, irisan wortel, irisan daun kol, irisan daun bawang, dan irisan daun seledri ke dalam adonan tepung. aduk hingga tercampur rata.
  5. panaskan wajan, tambahkan minyak goreng, hingga kira - kira bisa merendam adonan bakwan. jika sudah panas, kecilkan api, rendam terlebih dahulu ke dalam minyak panas, sendok sayur bulat dari bahan stanless steel sampai panas untuk dijadikan cetakan.
  6. tuangkan adonan ke dalam sendok sayur tadi dengan takaran 1/2 sendok sayur. tambahkan udang diatasnya, sehingga menutupi bagian atas adonan. agak ditekan agar udangnya menempel ke adonan.
  7. kemudian rendam seluruh bahan yang ada di sendok sayur tadi ke dalam minyak panas. lama - kelamaan, adonan akan terlepas dari sendok sayur tadi dan akan mengambang ke permukaan. jika sudah kecoklatan, angkat bakwan, dan tiriskan.
  8. ulangi cara tadi sampai adonan habis. bakwan selimut udang siap disajikan. cocok disajikan dengan ditemani cabe rawit atau dicocol dengan saus.


demikian resep bakwan selimut udang yang saya sajikan. lebih nikmat lagi disantap bersama anggota keluarga sebagai teman santai di kala sore hari. semoga bermanfaat.


EmoticonEmoticon