27 December 2016

Resep Rujak Buah Serut Kuah Pindang Khas Bali

Tags
Resep Rujak Buah Serut Kuah Pindang Khas Bali

Mendengarkan resep ini, pasti anda akan membayangkan hal yang bukan - bukan. Seperti saya yang belum pernah mendengarnya apalagi merasakannya. namun, kenyataannya menu ini adalah menu andalan khas daerah bali. bannyak orang yang mencarinya, banyak juga yang menjualnya, baik pedagang kaki lima maupun restoran ternama. karena cocok dengan cuaca di Indonesia yang memiliki iklim tropis, banyak resep rujak yang berasal dari berbagai kota di Indonesia yang disesuaikan dengan lidah dan selera masing - masing, tak lain dengan resep rujak yang satu ini. apakah anda penasaran? kalau tidak dicoba, bagaimana bisa tahu? kata orang, jika tak kenal maka tak sayang. Berikut Resep Rujak Buah Serut Kuah Pindang Khas Bali yang akan saya bagikan.

bahan - bahan :
  • 1 buah mangga lalijiwo / madu ( yang masih mentah )
  • 1/4 buah pepaya setengah matang
  • 1 buah mentimun
  • 2 buah jambu air
  • 2 sdt terasi (  bakar terlebih dahulu )
  • 4 buah cabe merah besar ( sesuai selera )
  • 1 buah gula merah ( bulatan kecil )
  • 1/2 sdm asam jawa
  • garam secukupnya
  • kuah rebusan pindang
cara membuat :
  1. kupas mangga dan pepaya. kemudian cuci seluruh buah yang telah disediakan. iris semua buah menggunakan parutan atau pisau bergelombang. sisihkan.
  2. uleg terasi, cabe merah, gula jawa, asam jawa sampai halus. kalau sudah halus, masukkan sedikit demi sedikit kuah pindang, tambahkan sedikit garam, lalu aduk hingga rata, koreksi rasa terlebih dahulu, bisa menambahkan bumbu yang dirasa kurang.
  3. masukkan buah ke dalam piring / mangkuk. siramkan kuah ke piring / mangkuk tersebut. rujak buah serut kuah pindang siap disajikan.
mudah bukan cara membuatnya? sangat cocok dinikmati di siang hari yang terik ditemani dengan es teh. Demikian Resep Rujak Buah Serut Kuah Pindang Khas Bali yang saya bagikan, semoga bermanfaat.

21 December 2016

Resep Dodol Garut Original Legit

Resep Dodol Garut Original Legit
Resep Dodol Garut Original Legit
Makanan yang satu ini sudah terkanal dimana - mana, iya memang ini adalah oleh - oleh khas garut, jawa barat. akan tetapi, sekarang telah banyak ditemui dimana - mana. bukan hanya di pusat oleh - oleh, di pasar tradisionalpun juga mudah ditemukan. selain karena mudah ditemukan, dodol juga murah meriah kalau dijadikan buah tangan ketika anda bepergian. Kalau sekarang sudah banyak varian rasa dari dodol yang dulunya emlulu rasa gula jawa. sekarang banyak dijumpai rasa - rasa yang beraneka ragam. ada yang rasa jahe, kopi, bahkan buah - buahan juga bisa dijadikan varian rasa dari dodol ini. Saya membagikan resep dari dodol yang asli. belum ditambah dengan varian rasa yang lain. jika anda ingin berkreasi, anda juga bisa menambahkan rasa sesuai keinginan dan request yang diinginkan. sebenarnya cara membuat dodol itu mudah, cuma prosesnya yang lama dan harus selalu diaduk inilah yang mungkin membuat seseorang enggan untuk membuat dodol. tapi jika anda penasaran, tidak ada salahnya juga mencoba membuatnya. Berikut Resep Dodol Garut Original Legit yang saya bagikan.
bahan - bahan :

  • 500 gr tepung ketan
  • 1 kg gula merah ( iris halus )
  • 100 gr gula pasir
  • 3 buah kelapa ( dibuat santan kental )
  • sedikit garam
  • minyak goreng secukupnya

cara membuat :

  1. siapkan wajan untuk membuat dodol. pertama - tama masukkan tepung ketan, gula merah, garam, gula pasir, dan masukkan santan kental. campur menjadi satu hingga tercampur rata.
  2. kemudian rebus dengan api besar. dan aduk - aduk sesekali.
  3. masak terus sampai adonan mengental, dan harus selau diaduk. sampai mengental seperti bubur, kemudian aduk - aduk terus sampai mengental sekali dan susah ditarik ke atas adonannya. setidaknya kurang lebih 2 jam.
  4. kalau sudah mengental sekali, matikan api, tuang ke tampah besar, yang sebelumnya dilapisi kertas minyak.
  5. setelah semua sudah tertuang dan rata, olesi dengan minyak goreng hingga rata. tunggu hingga dingin, potong - potong kecil - kecil, kemudian bungkus dengan plastik kecil - kecil seperti dodol. bungkus semua dodol, dengan plastik kecil - kecil.

kurang lebihnya seperti yang saya jelaskan di atas Resep Dodol Garut Original Legit. bisa divariasikan dengan rasa yang diinginkan. semoga bermanfaat.

Resep Es Kopyor Sintetis Segar

Resep Es Kopyor Sintetis Segar
Resep Es Kopyor Sintetis Segar
Apa itu Es Kopyor Sintetis Segar?  Ini merupakan resep es kopyor imitasi di kelapanya dan ditambah dengan buah yang berwarna menyala kemudian disiram dengan sirup berwarna merah. lebih praktis dan menurut saya lebih enak dan cocok dengan teksturnya, kopyor imitasi ini cocok sebagai pengganti kelapa kopyor jika susah ditemukan. kalau jaman saya kecil sangat mudah ditemukan kelapa yang masih kopyor dan enak dinikmati siang - siang yang terik. tetapi, kalau jaman sekarang sudah jarang ditemukan kelapa muda, apalagi yang masih kopyor, jangankan kelapa mudanya, pohonnya saja sudah jarang ditemukan. kebunnya sudah banyak yang dijadikan sebagai pemukiman warga. tanpa mengurangi rasa rindu akan kopyor ini, berikut saya bagikan resepnya.

bahan - bahan :
  • 1 bungkus agar - agar merk swallow globe plain
  • 1 buah air kelapa muda
  • 1 buah santan instan ( saya pakai kara )
  • 100 gr buah nangka ( potong kubus )
  • 100 gr tape ketan
  • 1 bungkus nata de coco ( kalau tidak ada bisa diskip )
  • larutan gula pasir secukupnya
  • 4 kantong es batu
  • sirup rasa cocopandan secukupnya
  • susu full cream vanila

cara membuat :

  1. siapkan panci, panaskan 250 ml air kelapa muda, santan dan masukkan agar - agar. aduk-aduk sampai mendidih.
  2. siapkan es batu ke dalam baskom, siramkan sedikit demi sedikit agar - agar yang sudah mendidih tadi ke dalam es. dan nanti sendirinya akan menjadi kopyor sintetis ketika terkena es batu. lakukan sampai agar-agar tadi habis.
  3. setelah semua adonan menjadi kopyor, sajikan bersama es batu, air kelapa muda, buah nangka, tape ketan dan nata de coco. kemudian siram dengan air gula, susu dan sirup cocopandan. es kopyor sintetis siap dihidangkan.

lihatlah, begitu menarik dan membuat mata anda khilaf bukan? mudah dan cepat disajikan. demikian Resep Es Kopyor Sintetis Segar yang saya sajikan. Semoga bermanfaat.

15 December 2016

Resep Ayam Bakar Kecap Sederhana

Resep Ayam Bakar Kecap Sederhana
Resep Ayam Bakar Kecap Sederhana
Resep Ayam Bakar Kecap Sederhana ini terinspirasi dari acara ngumpul bareng sama teman - teman. mau acara reuni, atau acara berkunjung biasa memang lebih ramai dan asyik kalau menyibukkan diri dengan hal - hal sepele seperti bakaran ini. memang kalau dilihat ya cuma memasak ayam bakar biasa, tetapi moment serunya itu lho yang menyenangkan. kalau kita memasak di rumah juga melulu rasa khas masakan dari tangan kita yang membuat kita sendiri menjadi bosan. sekali - sekali bolehlah merasakan masakan dari tangan orang lain. apalagi dari teman sendiri. mumpung masih berkumpul semua, tidak ada salahnya iseng - iseng mengadakan acara memasak ayam bakar. berikut saya beri referensi resepnya.

bahan - bahan :
  • 1 kg ayam ( cuci bersih )
  • 4 lembar daun salam
  • 6  sdm kecap manis
  • 1 liter air
  • minyak secukupnya untuk menumis bumbu
bumbu halus :
  • 5 buah bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • 4 cm jahe
  • 1 sdt merica bulat
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • garam secukupnya
bahan pelengkap :
  • selada ( cuci bersih )
  • mentimun ( cuci bersih )
  • tomat ( cuci bersih )
  • kemangi ( cuci bersih )
  • sambal tomat / sambal terasi / sambal kecap
cara membuat :
  1. panaskan wajan. masukkan sedikit minyak untuk menumis bumbu halus. tunggu sampai panas, kemudian masukkan bumbu halus. bolak - balik dan tunggu sampai beraroma harum. tambahkan air, masukkan daun salam, dan kecap manis. tunggu sampai mendidih.
  2. jika sudah mendidih, masukkan semua ayam. bisa cek rasa terlebih dahulu dan menambahkan bumbu yang kurang. masak hingga airnya menyusut. matikan api, sisihkan.
  3. siapkan tempat untuk membakar ayam. bisa menggunakan teflon, bisa menggunakan panggangan, bisa menggunakan arang atau di oven. bakar ayam, jangan lupa untuk dibalik kalau alat yang digunakan non oven.bakar hingga berwarna kecoklatan. kemudian angkat.
  4. sajikan ayam bakar dengan bahan pelengkap yang sudah disiapkan. ayam bakar siap dinikmati.
mudah dan simple bukan? hanya menggunakan bumbu dapur sederhana, bisa sebagai teman ngumpul bersama. Demikian Resep Ayam Bakar Kecap Sederhana yang saya baikan, semoga bermanfaat.

10 December 2016

Resep Bakpao Lembut nan Lucu Isi Coklat

Resep Bakpao Lembut nan Lucu Isi Coklat
Sebelumnya tahu resep bakpao, suka gemes kalo lihat bakpao tapi dengan berbagai mcam bentuk dan rupa. bingung, bagaimana cetakannya, kok bisa seperti itu. setelah berkali - kali lihat cara membuatnya, ternyata memang tanpa cetakan dan sesuai kreasi sendiri. salut sama ibu - ibu kreatornya. bisa saja membuat tertarik orang kalau melihatnya. jadi orang tidak dominan lihat bakpao dengan bentuk yang hanya melulu dengan bulat. sekarang bakpao lebih banyak aneka rasa dan aneka bentuk yang lucu - lucu. mau dengan karakter apapun bisa diwujudkan sesuai dengan keinginan masing - masing. berikut resep bakpao lembut nan lucu isi coklat yang akan saya bagikan.


bahan - bahan :
bahan untuk biang :
  • 130 gr tepung terigu
  • 1 sachet ragi instan ( saya pakai fermipan )
  • 100 ml air hangat
bahan lain :
  • 200 gr tepung tan mien
  • 170 gr tepung terigu
  • 10 sdm gula pasir
  • 5 sdm mentega putih
  • 120 ml air
pelengkap :
  • pewarna makanan
  • fla / selai coklat sebagai isian
cara membuat :
  1. ambil wadah, campurkan semua bahan biang. uleni sampai adonan tercampur rata. kemuadian biarkan selama 20 menit.
  2. setelah 20 menit, kemudian campurkan bahan biang dengan semua bahan lain. uleni sampai semua bahan tercampur rata. kemudian tutup adonan dengan plastik wrap / kain agak basah. kemudian biarkan selama 30 menit sampai mengembang.
  3. kempiskan adonan yang sudah mengembang, lalu bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan kreasi yang diinginkan. dan beri pewarna. uleni sampai warnanya tercampur rata. kemudian bentuk sesuai selera. dan jangan lupa beri isian bberupa selai coklat / fla coklat di tengahnya.
  4. jika semua sudah dibentuk, biarkan mengembang selama 15 menit sebelum dikukus.
  5. setelah 15 menit, masukkan adonan ke dalam panci yang sudah dipanaskan terlebih dahulu untuk mengukus bakpao. jangan lupa tutup pancinya dilapisi dengan serbet agar uap airnya tidak menetes ke bakpaonya. kukus bakpao selama 10 menit.
  6. setelah 10 menit, matikan api. jangan langsung dibuka tutup kukusannya. biarkan selama 10-15 menit dahulu sebelum tutup kukusan dibuka.
  7. setelah 15 menit, angkat bakpao dari kukusan. dan bakpao siap dinikmati.
 demikian resep bakpao lembut nan lucu isi coklat yang saya bagikan. semoga bermanfaat.

08 December 2016

Resep Bebek Goreng dan Sambel Korek

Resep Bebek Goreng dan Sambel Korek
Resep Bebek Goreng dan Sambel Korek
kalau resep satu ini buka merupakan resep kesukaan saya. Yaitu Resep Bebek Goreng dan Sambel Korek. sekilas kalau dilihat ya simple sekali, cuma bebek goreng dikasih lalapan dimakan dengan sambel korek. tapi, kalau sudah mencobanya, jangan ditanya, selalu bikin ketagihan. dan saya kira sudah banyak yang tahu dan sering memakannya. selain mudah dijumpai, juga banyak yang menjadikan favorit dari bahan utama resep yang satu ini. lebih gurih lagi kalau bebek yang digunakan adalah bebek yang sudah tua. tidak ada salahnya juga mencoba membuat sendiri, apalagi kalau jauh dari tempat jualan seperti ini. bisa dinikmati sekeluarga pula. berikut resepnya.



bahan - bahan :

  • 1 ekor bebek ( berat sekitar 2 kg )
  • 6 buah bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 1 buah lengkuas ukuran besar
  • 1 sdm ketumbar
  • 4 sdt garam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh
  • minyak untuk menggoreng
  • air secukupnya

bahan sambel korek :

  • 20 buah cabe rawit merah besar
  • 4 buah bawang putih
  • garam secukupnya
  • kaldu bubuk secukupya
  • minyak bekas menggoreng bebek secukupnya

cara memasak :

  1. potong - potong bebek dan cuci sampai bersih. tiriskan.
  2. haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, dan garam. kalu sudah halus, sisihkan.
  3. siapkan panci presto, masukkan bebek, tambahkan air sampai merendam seluruh bebek . kemudian masukkan bumbu halus, lengkus geprek, daun jeruk dan sereh geprek. masak kurang lebih 20-30 menit. matikan kompor, tunggu sampe dingin. setelah itu, bebek bisa langsung digoreng. bisa menggoreng secukupnya dan sisa bebek yang sudah dipresto tadi dimasukkan lemari es. jika ingin makan lagi, bisa menggorengnya secara mendadak agar lebih nikmat karena bebek masih hangat.
  4. kemudian kita membuat sambal koreknya. uleg bahan sambel koreknya. bawang putih, cabe, dan garam sampai halus. tambahkan kaldu bubuk dan aduk sampai rata. jika sudah, bisa dipindahkan tempat, dan disiram dengan minyak bekas menggoreng bebek secukupnya.
  5. bebek goreng dan sambel korek siap dihidangkan. tambahkan lalapan sesuai dengan selera agar lebih nikmat.

menu tradisional yang menggugah selera. lebih nikmat ditemani nasi hangat dan lalapan segar. demikian Resep Bebek Goreng dan Sambel Korek yang saya bagikan. Semoga bermanfaat.

07 December 2016

Resep Es Pisang Ijo Asli Makassar

Resep Es Pisang Ijo Asli Makassar
Resep Es Pisang Ijo Asli Makassar
resep yang satu ini kalau jaman saya masih kecil belum terkenal seperti saat ini. karena tampilannya unik dan terlihat menarik, ditambah dengan rasa yang nikmat dan cocok di lidah orang jawa, sekarang es pisang ijo ini dapat dijumpai di mana - mana. baik di warung pinggiran jalan maupun di restoran. menurut saya, es pisang ijo ini bisa dinikmati dengan suhu dingin maupun hangat. kalau mau dingin tinggal tambah es. tetapi juga tergantung selera masing - masing. mau dinikmati langsung atau dingin ( bukan iklan lho yaaa ). maksud saya, bisa dinikmati pas hangat, atau ditambah es. Berikut Resep Es Pisang Ijo Asli Makassar yang akan saya bagikan.



bahan - bahan :

  • 2 buah pisang tanduk ukuran kecil ( kalau tidak ada bisa pakai pisang ambon, atau pisang raja )
  • 6 sdm tepung beras
  • 4 sdm tepung terigu
  • 200 ml santan
  • perisa pandan ( extract dari tumbukan daun pandan )
  • 1/2 sdt vanili
  • gula pasir secukupnya
  • sedikit garam
  • cocopandan syrup
  • air secukupnya
  • daun pisang / plastik wrap

cara memasak :

  1. pertama - tama, kita membuat bubur sumsumnya terlebih dahulu. panaskan panci kecil, masukkan 75 ml santan dan 2 sdm tepung beras. beri sedikit garam. masak sambil diaduk - aduk agar tidak lengket di panci. kalau sudah matang, matikan kompor, sisihkan.
  2. kemudian membuat adonan untuk pisangnya. masukkan ke dalam panci, 4 sdm tepung beras, tepung terigu, vanili, perisa pandan, sedikit garam, gula pasir, dan 125 ml santan. kemudian aduk rata. baru nyalakan api dan masak sampai meletup dan mengental. jangan lupa untuk sering mengaduk agar tidak lengket di panci. matikan api, tunggu sampi adonan menjadi dingin.
  3. jika adonan sudah dingin, potong pisang menjadi 3-4 bagian, kemudian bungkus pisang dengan adonan hijau yang telah dibuat. lalu bungkus dengan daun pisang / plastik wrap. ulangi sampai seluruh pisang terbungkus adonan.
  4. kukuslah pisang ijo selama 15-20 menit. kalau memakai pisang ambon kukus selama 5-10 menit.
  5. jika sudah matang, dinginkan pisang ijo sesuai selera. jika ingin dinikmati hangat, tunggu sebentar saja dan disajikan. jika ingin dinikmati dingin, bisa dimasukkan ke dalam lemari es sesuai dengan tingkat dingin yang diinginkan.
  6. potong pisang hijau, tata dalam piring tambahkan bubur sumsum, dan tuang sirup cocopandan. kalau suka dingin bisa tambahkan es. es pisang ijo siap dinikmati.

demikian Resep Es Pisang Ijo Asli Makassar yang saya bagikan. semoga bermanfaat.

06 December 2016

Resep Crispy Beef Steak Home Made

Resep Crispy Beef Steak Home Made
Resep Crispy Beef Steak Home Made
sepertinya enak, bisa memasak steak dirumah sendiri. yang praktis, mudah dan menggugah selera keluarga. ditambah bisa lebih hemat ya. tahu sendiri harga steak seberapa. kalau beli,mau dengan rasa yang seperti apa dengan harga seberapa banyak restoran steak yang menyediakan. apalagi kalau zaman sekarang sudah banyak sekali pecinta steak,  baik yang crispy, maupun yang daging saja. kenapa tidak dicoba masak sendiri di rumah? ada rasa yang berbeda jika memasaknya jika berhasil dengan rasa yang enak dan keluarga suka. cobalah Resep Crispy Beef Steak Home Made yang akan saya bagikan. bahan yang dipakai mudah, dan cocok untuk memaask sebagai pemula seperti saya.

bahan - bahan :

  • 250 gr daging sapi fillet ( cuci, rebus dulu sampai empuk, iris tipis )
  • 100 gr kentang goreng
  • 50 gr wortel rebus
  • 50 gr buncis rebus

bahan tepung :

  • 125 gr tepung terigu
  • 50 gr tepung beras ( bisa diganti dengan tepung maizena )
  • 1 butir telur
  • minyak untuk menggoreng

bahan saus steak :

  • 1 buah saus tiram sachet
  • 1 buah bawang bombay ( potong dadu )
  • 2 buah bawang putih ( cincang halus )
  • 2 buah bawang merah ( cincang halus )
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 150 ml air kaldu ( bekas rebusan daging sapi tadi )
  • 2 sdm tepung maizena ( larutkan dengan sedikit air )
  • 2 sdm saus tomat
  • sedikit minyak untuk menumis

cara memasak :

  1. ambil daging yang sudah dimasak dan di fillet. rendam dengan sedikit saus tiram dan lada bubuk. masukkan ke dalam lemari es, diamkan selama 30 menit.
  2. sambil menunggu daging di dalam lemari es, kini kita akan membuat sausnya. pertama - tama, panaskan wajan dan masukkan minyak. masukkan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay. tumis sampai beraroma harum. masukkan air kaldu bekas merebus daging, saus tiram, lada bubuk, garam, gula pasir, dan saus tomat. aduk sampai rata. tunggu sampai mendidih. terakhir, masukkan larutan tepung maizena, aduk - aduk. jika saus sudah mengental, bisa cek rasa terlebih dahulu. jika dirasa ada yang kurang, bisa menambahkan bumbu. aduk kembali. matikan kompor.
  3. keluarkan daging dari lemari es, balur daging dengan kocokan telur, kemudian baluri tepung terigu, baluri lagi dengan tepung beras. goreng dengan api kecil supaya tidak mudah gosong. jangan lupa di bolak - balik. setelah terlihat crispy angkat san tiriskan. ulangi sampai dagingnya habis.
  4. setelah semua daging sudah digoreng, siapkan hot plate / piring. susun steak bersama kentang goreng, wortel dan buncis. kemudian siram crispy steak dengan saus yang sudah dimasak tadi.

bagaimana? mudah bukan? demikian Resep Crispy Beef Steak Home Made yang saya bagikan. semoga bermanfaat.

05 December 2016

Resep Nasi Ayam Hainan Lezat

Resep Nasi Ayam Hainan Lezat
Resep Nasi Ayam Hainan Lezat
Apa itu Resep Nasi Ayam Hainan Lezat? saya tertarik untuk membagikan resep ini karena saya lihat sepertinya patut untuk dicoba. dari namanya saja sudah membuat orang penasaran. rasa gurih ayam yang dinikmati bersama dengan nasi gurih setelah dimasak bersama bumbu. cara masaknya juga mudah. yang saya bagikan ini resep nasi ayam hinan yang di dapur saya ada bahannya. jadi tinggal ambil, tanpa harus membutuhkan waktu lagi untuk membeli bahan yang kurang.
berikut Resep Nasi Ayam Hainan Lezat yang akan saya bagikan.

bahan - bahan :

  • 500 gr ayam
  • 1 mangkuk besar es batu
  • 50 gr jahe ( iris tipis )
  • 5 tangkai daun bawang
  • 3 buah bawang putih
  • 1,5 sdm garam
  • 1/2 sdt kaldu rasa ayam

bahan untuk nasi :

  • 250 gr beras
  • 2 buah bawang putih ( cincang halus )
  • 1 batang serei
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 irisan tipis jahe
  • garam secukupnya
  • minyak secukupnya untuk menumis

pelengkap :

  • mentimun
  • daun seledri
  • sambal
  • kecap manis

cara memasak :

  1. pertama - tama, kita akan mengolah ayam terlebih dahulu. cuci ayam sampai bersih. lalu keringkan. kemudian lumuri ayam dengan garam dan kaldu, diamkan selama 3 jam di dalam kulkas.
  2. setelah hampir 3 jam, rebuslah 750 ml air sampai mendidih. masukkan jahe dan daun bawang. diamkan selama 3 menit. kemudian masukkan ayam tadi selama 20 menit dengan api sedang. matikan api, biarkan ayam tetap di dalam panci dengan kondisi tertutup selama 15 menit. siapkan es batu, kemudian angkat ayam, masukkan ke dalam es batu ( usahakan semua tenggelam dalam es ) selama 20 menit. lalu angkat dan sisihkan. diamkan ayam sampai dengan suhu ruangan, kemudian potong - potong. ( air kaldu bekas memasak ayam jangan sampai dibuang. nanti digunakan untuk memasak nasinya )
  3. kali ini kita akan memasak nasi. cuci sampai bersih beras, tiriskan hingga kering. 
  4. panaskan wajan, masukkan miyak untuk menumis. masukkan bawang dan jahe. tumis hingga harum. kemudian masukkan beras sambil diaduk - aduk terus sampai berasnya berwarna agak kekuningan. matikan api.
  5. siapkan rice cooker, masukkan beras, tambahkan serei dan daun pandan. lalu tambahkan air sisa memasak ayam tadi sesuai takaran kalu memasak menggunakan rice cooker seperti biasanya dengan ukuran 250 gr beras. cicipi dahulu air kaldu ayam, jika dirasa kurang asin bisa ditambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. masak nasi sampai matang.
  6. nasi dan ayam hainan siap disajikan bersama mentimun, daun seledri, sambal dan kecap manis.

Demikian Resep Ayam Hainan Lezat yang saya bagikan. Semoga bermanfaat.

02 December 2016

Resep Udang Saus Padang Super Lezat

Resep Udang Saus Padang Super Lezat
Resep Udang Saus Padang Super Lezat
Saya kira Resep Udang Saus Padang Super Lezat ini adalah makanan yang bahan utamanya udang, yang diberi kuah rendang. heheheee... setelah saya searching bahan dan cara memasaknya, ternyata beda. looknya lebih bagus, kuning mengkilat, ditambah udang kalau sudah matang juga berwarna orange. kalau dilihat saja sudah menggugah selera, kenapa tidak langsung mencicipinya? ditambah nasi panas yang enak menjadikan makan jadi lebih lahap.

udang yang dijual di pasar berbagai macam ukuran. bisa memakai udang yang kecil, sedang, atau yang besar. agar terlihat lebih menarik, saya memakai udang yang berukuran besar, tapi juga bukan lobster lho yaaaa.... kalau misal tidak ada, bisa memakai udang seadanya, asal jangan menggunakan udang jenis ebi. berikut Resep Udang Saus Padang yang saya bagikan.
bahan - bahan :

  • 250 gr udang ukuran besar ( cuci bersih, buang kepalanya, masak dengan air sampai matang )
  • 75 ml air
  • 3 buah bawang merah ( iris tipis )
  • 2 buah bawang putih ( cincang )
  • 1/2 buah bawang bombay ( iris tipis )
  • 1 cm jahe ( memarkan )
  • 1 sdm saus sambal
  • 2 sdm tepung maizena ( larutkan dengan sedikit air matang )
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt gula pasir
  • merica bubuk secukupnya
  • 3 sdm margarin ( bisa juga memakai minyak goreng )

bumbu halus :

  • 1/2 buah tomat
  • 3 buah cabe keriting merah
  • 3 buah cabe rawit besar

cara memasak :

  1. siapkan wajan untuk menumis bumbu, panaskan wajan, tuang margarin, tunggu meleleh. masukkan bawang merah, bawang putih dan jahe. tumis hingga harum.
  2. jika sudah harum, tambahkan bumbu halus. aduk - aduk hingga matang. tambahkansaus sambal, aduk sebentar.
  3. masukkan udang yang sudah dimasak sebelumnya ke wajan. tambahkan gula, garam, dan merica bubuk. aduk hingga semua bahan tercampur dan biarkan meresep.
  4. tuangkan air dan tepung maizena. aduk rata hingga mengental. terakhir masukkan bawang bombay.( bisa juga dimasukkan saat menumis bumbu tadi, akan tetapi jika ingin tidak terlalu lembek, masukkan saat terakhir )
  5. masak hingga matang, angkat dan siap untuk disajikan.

mumpung masih hangat, langsung dinikmati saja dengan nasi hangat. Demikisn Resep Udang Saus Padang Super Lezat yang saya bagikan. Semoga bermanfaat.

01 December 2016

Resep Pempek Bola Ayam / Adaan Ala Palembang

Resep Pempek Bola Ayama / Adaan Ala Palembang
Resep Pempek Bola Ayam / Adaan Ala Palembang
Kalau kemarin kita membahas tentang oleh - oleh khas Medan, sekarang masih dalam satu pulau juga, dan sudah terkenal dimana - mana, berasal dari provinsi palembang, yaitu pempek. Pempek sendiri ternyata terdiri dari berbagai macam bentuk dan nama sendiri - sendiri. ada yang berisi telur di dalamnya, orang menyebutnya kapal selam, ada yang dibuat bulat memanjang, orang menyebutnya bentuk lenjer, ada yang memasaknya tanpa dicampur dengan ikan, pempek dos. kalau pempek adaan ini sebenarnya bahan yang dipakai hampir sama dengan pempek yang biasa ditemui. dinamakan pempek adaan karena bentuknya bulat - bulat kecil. bahan utama yang dipakai dicampur dengan ikan tengiri, kalau misal ikan tengiri susah ditemukan, bisa memakai resep yang satu ini, yaitu dengan memakai daging ayam. menjadi alternatif lain dan juga bisa menambah koleksi resep ya. berikut Resep Pempek Bola Ayam / Adaan Ala Palembang.


bahan - bahan :
  • 250 gr daging ayam filet ( masak, haluskan )
  • 2 butir telur
  • 200 gr tepung tapioka
  • 125 gr tepung terigu
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt kaldu instan ( rasa ayam )
  • 250 ml air

bumbu halus :
  • 2 buah bawang putih
  • garam secukupnya
bumbu untuk kuah pempek :
  • 5 siung bawang putih ( cincang lembut )
  • cabe rawit sesuai selera ( haluskan )
  • 2 sdm ebi kering ( haluskan )
  • 250 gr gula merah
  • 50 gr asam jawa ( larutkan bersama air, ambil airnya )
  • garam secukupnya
  • 1000 ml air
  • mentimun ( kupas dan potong dadu. banyak sedikitnya sesuai selera )

cara membuat :

  1. panaskan panci, tuang 250 ml air, garam, kaldu, bumbu halus, gula pasir dan tepung terigu. aduk - aduk hingga merata dan adonan menjadi kental, cek rasa, jika masih kurang asin, bisa ditambah garam. matikan api, angkat, dinginkan terlebih dahulu.
  2. jika sudah dingin, tambahkan telur dan ayam yang sudah dihaluskan. uleni hingga adonan terasa lembut dan halus.
  3. tambahkan tepung tapioka sedikit dahulu, uleni secara perlahan. jika terasa lengket dan susah dibentuk, tambahkan tepung tapioka lagi, uleni sampai adonan mudah dibentuk.
  4. panaskan air untuk merebus, ambil adonan, bentuk bulat pipih, kemudian bentuk seperti bola. masukkan adonan pempek yang sudah berbentuk bola tadi ke dalam air yang sudah mendidih.rebus sampai mengapung dan terasa matang. angkat, tiriskan. goreng adonan saat anda ingin menyajikan. karena lebih enak dinikmati saat pempek masih panas. kalau tidak, bisa dimasukkan ke dalam lemari es terlebih dahulu.
  5. kemudian kita akan membuat kuah pempek. rebus 1000 air bersama air asam jawa dan gula merah. tunggu hingga mendidih. jika sudah mendidih, masukkan ebi yang sudah dihaluskan, cabe rawit, bawang putih, dan garam. aduk hingga semuanya tercampur rata dan mendidih. angkat, sisihkan.
  6. pempek siap dinikmati, tambahkan kuah dengan irisan mentimun sesuai dengan selera.

demikian Resep Pempek Bola Ayam / Adaan Ala Palembang yang saya bagikan, semoga bermanfaat.

30 November 2016

Resep Bika Ambon Original Khas Medan

Tags
Resep Bika Ambon Khas Medan
Resep Bika Ambon Original Khas Medan
Bika Ambon berasal darimana hayoooo? kalau,  belum kenal maka tak sayang. kalu kemarin saya membagikan es yang berasal dari Riau, sekarang masih berada dalam satu pulau juga, tetapi sudah beda kota. yakni medan. kenapa bika ambon yang merupakan makanan / oleh - oleh khas Medan? sedangkan namanya saja menunjukkan sama dengan salah satu kota di Indonesia bagian timur? jawabannya karena memang aslinya kue bika ini asli dari Medan, tetapi karena dari dahulu kue bika paling banyak dijual di simpang jl ambon, medan. jadi seiring berjalannya waktu, jl ambon kota medan terkenal dengan pusat jual kue bika di medan, lama kelamaan penduduk dan wisatawan menyebutnya kue bika ambon. tidak ada salahnya menambah koleksi resep snack yang berasal dari luar daerah. mari mengenal Resep Bika Ambon Original Khas Medan yang terkenal ini.
bahan - bahan :
bahan untuk biang :
  • 15 gr tepung terigu
  • 20 gr gula pasir 
  • 75 ml air hangat
  • 15 gr ragi instan
bahan pelengkap :
  • 200 gr tepung sagu
  • 8 kuning telur
  • 300 gr gula pasir
  • 1/2 sdt vanili
  • 1/2 sdt kulit jeruk purut ( parut halus )
  • 15 lembar daun jeruk purut
  • 350ml santan kental
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt pewarna kuning
  • margarin secukupnya ( untuk memoles cetakan )
cara membuat :
  1. rebus santan, garam, dan daun jeruk purut hingga mendidih. sambil diaduk - aduk agar santan tidak pecah. kalau sudah mendidih, angkat, buang daun jeruk purutnya, dinginkan.
  2. campur jadi satu bahan biang yang telah disediakan. aduk hingga rata, tambahkan santan yang telah direbus sebelumnya, tutup adonan, lalu diamkan selama 25 menit. 
  3. kocok telur dan gula sampai gula benar - benar larut dan mencampur rata dengan adonan. kemudian masukkan sedikit demi sedikit tepung sagu agar adonannya merata. masukkan jeruk purut yang sudah diparut halus, vanili, dan pewarna kuning . aduk hingga rata. kemudian tambahkan adonan yang telah didiamkan selama 25 menit sebelumnya diamkan adonan tersebut selama 2-3 jam.
  4. tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi dengan margarin secukupnya. panggang adonan dengan pintu oven terbuka. kalau sudah berbuih dan kelihatan seratnya, tutup oven dan panggang hingga kue berwarna kuning kecoklatan. angkat, dinginkan.
  5. setelah dingin, keluarkan kue dari cetakan, dan siap untuk disajikan.
Demikian Resep Bika Ambon Original Khas Medan yang saya bagikan. semoga bermanfaat.

29 November 2016

Resep Es Laksamana Mengamuk Khas Riau

Tags
Resep Es Laksamana Mengamuk Khas Riau
Kalau kemarin saya bagikan resep daerah Aceh, masih dalam satu pulau saya coba membagikan resep dari Provinsi Riau. Tidak ada salahnya mengenal kuliner dari penjuru Indonesia. Selain ragam budaya, bahasa, suku dan adat istiadat, Indonesia juga paling kaya resep masakan yang berasal dari provinsi - provinsinya. masing - masing masakan disesuaikan dengan selera dan iklim masing - masing pulau. Nama yang unik bukan? Resep Es Laksamana Mengamuk Khas Riau ini?

Kenapa dinamai Resep Es Laksamana Mengamuk Khas Riau? Kata orang - orang, dahulu kala di Riau ini ada salah satu laksamana yang mengamuk di kebun kuini ( kweni ) karena istrinya telah dibawa kabur oleh pemilik kebun kuini tersebut. kemudian sang laksamana menebas - nebaskan pedangnya ke seluruh tanaman kuini hingga semua pohon kuini hancur berantakan dan ditinggal pergi begitu saja. lantas penduduk sekitar mengambili seluruh buah kuini yang berserakan. pada awalnya penduduk bingung, mau diapakan buah kuini sebanyak ini? kemudian salah satu wanita itu memotong - motong buah kuini tersebut dan mencampurnya dengan air santan dan gula merah. jadilah minuman segar yang bisa dinikmati seluruh warga kampung. Berikut resep yang akan saya bagikan.

bahan - bahan :

  • 2 buah kweni matang (  kupas, cuci, potong dadu )
  • 1 sdm biji selasih (  rendam dengan air panas )
  • 400 ml santan
  • 1 lembar daun pandan
  • gula pasir secukupnya ( bisa memakai gula merah )
  • es batu secukupnya

cara memasak :

  1. rebus santan bersama daun pandan dan gula. tunggu hingga mendidih. sesekali aduklah agar santan tidak pecah. angkat, sisihkan sambil didinginkan.
  2. tata es batu, kweni, kemudian tuang santan, dan yang terkahir tambahkan biji selasih yang sudah mengembang tadi. es laksaman mengamuk siap dinikmati.

demikian Resep Es Laksaman Mengamuk Khas Riau yang saya bagikan. semoga bermanfaat.

28 November 2016

Resep Martabak Aceh Gurih

Tags
Resep Martabak Aceh Gurih
Resep Martabak Aceh Gurih
Di resep ini, saya mencoba menjelajahi kuliner khas nusantara yang berada di Indonesia bagian paling barat, yaitu Aceh. ada hal unik yang saya temukan di resep ini. kalau pada umumnya martabak di jawa merupakan telur yang dibungkus dengan kulit martabak, kalau martabak aceh ini terbalik pembuatannya. kulit martabak yang berada di dalam dibalut dengan telur yang diluar. bagaimana pandangan anda? betapa uniknya makanan khas aceh yang satu ini. camilan yang cocok dinikmati selagi cuaca dingin, dengan aroma gurih telur dan dilengkapi irisan bawang merah atau cabai, bisa juga di cocol dengan kuah kari yang kental. emmmm.... sungguh nikmat. berikut Resep Martabak Aceh Gurih yang akan saya bagikan.


bahan - bahan :

  • minyak goreng untuk menggoreng martabak

bahan untuk telur :

  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 1 buah bawang bombay ukuran sedang ( iris tipis )
  • 2 buah bawang putih ( cincang halus )
  • 2 buah daun bawang ( iris tipis )
  • 2 buah seledri ( iris tipis )
  • 9 butir telur
  • 250 gr udang ukuran kecil ( cuci bersih, cincang kasar )
  • 250 gr daging ayam rebus ( cincang kasar )
  • 1,5 sdt garam

bahan untuk kulit :

  • 400 gr tepung terigu
  • 50 gr mentega ( sudah dilelehkan dahulu )
  • 1 sdt garam
  • 2 butir telur
  • 200 ml air
  • bahan untuk acar ( aduk rata, simpan selama satu malam ) :
  • 100 gr cabe rawit hijau (  buang tangkainya, biarkan utuh )
  • 150 gr bawang merah ( cuci bersih, iris dadu )
  • 2 sdt cuka masak ( 5% )
  • 1,5 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam

cara membuat :

  1. pertama - tama, kita membuat untuk adonan telur terlebih dahulu. panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih. aduk - aduk hingga harum. kemudian masukkan udang, dada ayam, daun bawang, seledri, dan garam. aduk rata sampai udang berwarna kuning. angkat, pindah adonan dalam wadah, tunggu sampai dingin. kalau sudah dingin, masukkan telur, aduk rata, dan sisihkan.
  2. kemudian kita akan membuat adonan untuk kulitnya. campur tepung terigu, mentega, dan garam. aduk hingga adonan berpasir. tuang air sedikit demi sedikit, sambil di uleni hingga kalis.
  3. ambil 75 gr adonan, bulatkan. ulangi sampai bahan habis. rendam adonan dalam minyak, tutup dengan kain selama 1 jam.
  4. ambil 1 bagian adonan kulis, gilas hingga setipis mungkin, gulung hingga menyeruapi sanggul. gilas kembali hingga adonan setebal 1/2 cm.
  5. kali ini kita akan menggoreng kulit martabak. panaskan 3 sdm minyak dalam wajan datar diameter 30 cm ( wajan martabak, atau bisa pakai teflon ). goreng adonan kulit hingga kedua sisinya matang dan kecoklatan, angkat. ulangi proses menggilas dan menggoreng adonan hingga bahanya habis. sisihkan.
  6. dilanjutkan dengan membuat martabaknya. panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan diameter 30 cm. tuang 1/3 bagian adonan telur yang sudah dibuat sebelumnya. ratakan hingga selebar wajan. setelah telur memadat dan berwarna kecoklatan, letakkan 1 buah kulit yang sudah digoreng sebelumnya ke bagian tengah. lipat telur ke dalam, hingga kulit terbungkus dengan telur. balik sampai kedua sisinya matang. angkat, ualangi hingga adonan telurnya habis.
  7. jika sudah habis, potong - potong martabak, sajikan bersama acar yang sudah didiamkan semalam sebelumnya.

demikian Resep Martabak Aceh Gurih yang saya bagikan, semoga bermanfaat.

26 November 2016

Resep Sambel Goreng Krecek dan Telur Puyuh

Resep Sambel Goreng Krecek dan Telur Puyuh
Resep Sambel Goreng Krecek dan Telur Puyuh
Sambel goreng itu jenis makanan yang fleksibel. bisa dari bahan - bahan selain krecek dan telur puyuh. bisa dengan buncis, tahu, kentang, tempe, hati ampela ayam, bisa juga ditambah kacang merah. resep bisa disesuaikan dengan selera dan keadaan masing - masing. kenapa saya memilih krecek dan telur puyuh? karena keluarga lebih suka makan sambel goreng kecek sama telur puyuh. sambel goreng sering digunakan sebagai makanan untuk orang - orang hajatan. ini adalah menu wajib ada kalau untuk hantaran. seperti saya, resep masakan jenis yang satu ini harus hafal dan wajib tahu agar nantinya bisa dipakai dalam bersosialisasi bersama lingkungan sekitar. Tanpa berlama - lama berikut Resep Sambel Goreng Krecek dan Telur Puyuh yang akan saya bagikan.
bahan - bahan :

  • 200 gr rambak kulit sapi ( cuci, sobek kecil - kecil, mask sampai empuk, tiriskan )
  • 20 butir telur puyuh matang ( kupas, cuci bersih )
  • petai secukupnya ( kalau tidak suka bisa diskip )
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm lengkuas ( geprek )
  • 1 sdt ebi kering
  • 1 sachet santan siap masak ( saya pakai kara )
  • gula merah secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • air secukupnya
  • minyak secukupnya untuk menumis

bumbu halus :

  • 5 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabe keriting merah ( sesuai selera )
  • sedikit tempe busuk

cara memasak :

  1. panaskan wajan, masukkan minyak untuk menumis. masukkan bumbu halus, salam, lengkuas, ebi sampai harum.
  2. masukkan rambak, aduk sampai rata, kemudian masukkan telur puyuh dan petai. beri air secukupnya. tambahkan gula pasir, gula merah dan garam secukupnya. aduk sampai rata. tunggu sampai mendidih.
  3. masukkan santan kara, aduk sampai rata. tunggu sampai kuah menyusut. setelah itu bisa cek rasa terlabih dahulu. tambahkan bumbu jika dirasa ada yang kurang. sambel goreng krecek dan telur puyuh siap disajikan.

Lebih nikmat disantap dengan nasi hangat pulen dan kerupuk. demikian Resep Sambel Goreng Krecek dan Telur Puyuh yang saya bagikan. semoga bermanfaat.

25 November 2016

Resep Asem - Asem Daging Sapi

Resep Asem - Asem Daging Sapi
Resep Asem - Asem Daging Sapi
Resep Asem - Asem Daging sapi ini mungkin semua orang sudah pernah dengar atau sudah pernah mencicipinya. makanan jenis ini sangat familiar di sini, jawa tengah. sering sekali dipakai untuk alternatif masak lauk tiap harinya. selain simple, bahan yang dipakai juga cuma bumbu dapur biasa tanpa harus " nglegak'e " ( menyempatkan ) membeli bumbu ke pasar / supermarket terdekat. cara memasaknya juga mudah, tanpa membutuhkan waktu yang lama. sangat cocok bagi ibu - ibu yang super sibuk di kesehariannnya. paling cocok dimakan saat musim panas, dilengkapi dengan kerupuk dan nasi hangat. rasa asam dan gurih dagingnya membuat makannya tidak cukup sekali saja. karena ini saya menyiapkan hanya untuk sekali makan sekeluarga, resepnya bisa disesuaikan dengan keadaan masing - masing. berikut resepnya.
bahan - bahan :

  • 500 gr daging sapi sengkel ( cuci, potong - potong, masak sampai empuk. jika ingin cepat empuk, bisa pakai presto, akan tetapi bisa mengurangi rasa gurih dari daging. kali ini saya masak dengan air seperti biasa. air rebusan jangan dibuang )
  • 100 gr buncis ( potong kasar )
  • 100 gr wortel ( potong dadu )
  • 1  buah tomat hijau ( potong kasar )
  • 6 buah bawang merah ( iris tipis )
  • 3 buah bawang putih ( iris tipis )
  • 5 buah cabe merah keriting ( iris serong )
  • 5 buah cabe rawit ( sesuai selera, biarkan utuh )
  • 3 buah asam jawa ukuran besar
  • 3 cm lengkuas ( geprek )
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 butir gula merah ukuran kecil
  • 5 sdm kecap manis
  • 1/2 sdm garam 
  • 1/2 sdt gula pasir
  • minyak untuk menumis

cara memasak :

  1. panaskan wajan, tuang minyak ke wajan. masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, salam dan lengkuas. tumis sampai beraroma harum.
  2. masukkan air bekas rebusan daging yang sudah disisihkan tadi. tambahkan kecap, gula merah, gula pasir, dan garam. aduk sebentar, tunggu hingga mendidih.
  3. kalu sudah mendidih, masukkan potongan buncis, wortel, tomat hijau, asem, cabe rawit utuh, daging sapi yang sudah masak. aduk sebentar, tunggu sampai buncis dan wortelnya matang. test rasa terlebih dahulu. bisa menambahkan bumbu jika dirasa kurang.
  4. matikan api, asem - asem daging sapi siap dihidangkan.

mudah bukan prosesnya, tinggal cemplung - cemplung tunggu sampai masak, selesai. lebih nikmat ditemani kerupuk dan nasi pulen hangat. demikian Resep Asem - Asem Daging Sapi yang saya bagikan. semoga bermanfaat.

24 November 2016

Resep Ikan Bandeng Kelo Kuning / Asem - Asem Bandeng

Resep Ikan Bandeng Kelo Kuning / Asem - Asem Bandeng
Resep Ikan Bandeng Kelo Kuning
Saat berkunjung ke rumah saudara daerah juwana, kami sekeluarga disuguhi makan siang dengan lauk ikan bandeng ada kuahnya berwarna kuning. Saya tanya, ini namanya apa? soalnya ibu saya ga pernah masak yang beginian. Bandeng kelo kuning katanya. tanpa berlama - lama saya coba masakan itu. tak disangka - sangka, rasanya cocok sekali dinikmati di siang hari yang panas dan terik di juwana. dengan kuah yang sudah dingin tak disangka - sangka saya habis banyak dan berkali - kali "srupat - sruput" kuahnya. kemudian saya kepo sama bumbunya, lalu dikasih tau sama saudara. Berikut Resep Ikan Bandeng Kelo Kuning / Asem - Asem Bandeng yang akan saya bagikan.



bahan - bahan :

  • 2 ekor bandeng segar ukuran sedang ( cuci bersih, buang isi perutnya, jangan sampai empedu ikan rusak / pecah agar tidak menimbulkan rasa pahit pada ikan, potong menjadi 4 )
  • 5 buah cabe rawit besar /  sesuai selera
  • 2 buah asem jawa
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • air

bumbu halus :

  • 6 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 1/2 sdm merica bulat
  • 3 buah kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt jinten
  • 2 ruas kunyit

cara memasak :

  1. panaskan air dalam panci hingga mendidih
  2. masukkan asam, cabe utuh, dan ikan bandeng ke dalam air yang sudah mendidih
  3. jika ikan sudah matang, masukkan bumbu halus yang sudah disiapkan sebelumnya, tambah gula dan garam secukupnya. aduk sampai rata, tunggu beberapa saat. bisa cek rasa terlebih dahulu. bisa menambahkan garam / gula jika dirasa kurang.
  4. bandeng kelo kuning siap dihidangkan.

Bumbunya ternyata mudah didapat, dan prosesnya yang mudah dan cepat, lebih cocok dinikmati saat musim panas. Demikian Resep Ikan Bandeng Kelo Kuning / Asem - Asem Bandeng yang saya bagikan. semoga bermanfaat.

23 November 2016

Resep Sate Ayam Khas Madura

Resep Sate Ayam Khas Madura
Resep Sate Ayam Khas Madura
Sate adalah makanan yang terbuat dari potongan - potongan daging kecil yang kemudian ditusuk menggunakan lidi atau bambu kemudian diberi bumbu sedemikian rupa dan dipanggang di atas bara arang kayu. ini deskripsi sate menurut saya. karena ini saya membahas mengenai sate ayam, maka daging yang digunakan juga daging ayam. di tempat saya tinggal, penjual sate yang ramai pengunjung adalah sate khas madura. bukan hanya bumbunya, tapi sambel yang digunakan juga berbeda rasa dengan sate pada umumnya. maka dari itu, saya membagikan Resep Sate Ayam Khas Madura ini.
Kalau jaman dahulu, membuat sate harus menggunakan tungku arang untuk memasaknya. pada zaman sekarang, sangat dimudahkan dalam pembuatan sate. ada yang menggunakan panci panggangan, atau panggangan dari batu. tapi di resep ini saya menggunakan panggangan dari bara api biasa agar aroma api dari arangnya tidak hilang dan bisa membuat hasil lebih sedap. berikut Resep Sate Ayam Khas Madura.

bahan - bahan :

  • 500 gr daging ayam ( potong sesuai selera )
  • 7 sdm minyak goreng
  • kecap manis
  • arang secukupnya
  • bambu sebagai tusuk sate

bumbu halus :

  • 3 buah bawang putih
  • 1/2 sdm merica
  • sedikit garam
  • 2 sdm air

bumbu sambal kacang :

  • 250 gr kacang tanah ( goreng )
  • 10 butir kemiri ( sangrai )
  • 5 buah bawang putih
  • 50 gr gula jawa
  • 1/4 sdt garam
  • 100 ml air

bahan pelengkap :

  • lontong
  • irisan bawang merah
  • irisan timun
  • irisan tomat
  • irisan cabe rawit

cara membuat :

  1. siapkan bumbu halus ke dalam wadah untuk merendam daging ayam yang sudah dipotong, tambahkan 2 sdm kecap manis. aduk hingga tercampur rata. masukkan daging ke dalam wadah bumbu tadi, campur sampai rata, diamkan selama 30 menit.
  2. sambil menunggu rendaman,haluskan kacang tanah, kemiri, bawang putih, dan gula jawa. kalau sudah halus, tambahkan 100 ml air.
  3. masak bumbu kacang yang sudah halus dengan api sedang. tambahkan 3 sdm minyak goreng dan garam. aduk sampai rata. masak hingga matang dan air sudah menyusut, jangan lupa sering diaduk - aduk agar bagian bawahnya tidak gosong. jika minyak sudah naik ke permukaan bumbu, berarti bumbu kacang telah masak . test rasa terlebih dahulu, angkat dan sisihkan.
  4. sebelum daging ditusuk dengan tusukan sate, tambahkan 4 sdm minyak goreng, campur sampai rata, kemudian tusuk dengan tusukan sate sampai daging habis.
  5. siapkan arang untuk membakar sate. bakarlah sate sampai matang. dan jaga bara api jangan sampai apinya mati.
  6. sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, tambahkan kecap manis diatasnya sesuai selera. tambahkan irisan bawang merah, irisan timun, irisan tomat dan jika suka pedas tambahkan irisan cabe.

sate ayam siap dinikmati. bisa ditambahkan lontong jika ingin lebih kenyang. demikian Resep Sate Ayam Khas Madura yang saya bagikan. semoga bermanfaat.

22 November 2016

Resep Kue Sus / Choux Pastry Isi Fla Coklat

Resep Kue Sus / Choux Pastry Isi Fla Coklat
Resep Kue Sus / Choux Pastry Isi Fla Coklat
Resep Kue Sus / Choux Pastry Isi Fla Coklat ini inovasi dari kue sus yang berbeda dengan sus isi fla yang sering ditemui pada umumnya. saya membayangkan bagaimana rasanya kalau makan kue sus ini dengan isian fla coklat yang lumer di lidah begitu digigit saat pertama kalinya. apalagi disajikan hangat - hangat ditemani teh hangat di sore hari yang mendung, apalagi ditemani seseorang yang disayang, heheeee...
tanpa berlama - lama, marilah kita simak Resep Kue Sus / Choux Pastry Isi Fla Coklat yang akan saya bagikan berikut ini.

bahan - bahan :

  • 100 gr margarin
  • 100 gr tepung terigu protein tinggi
  • 1/2 sdt baking powder
  • 3 butir telur
  • 150 ml air
  • 1/4 sdt garam

bahan isi :

  • 250 ml susu coklat ( saya pakai ultramilk coklat )
  • 2 sdm tepung maizena ( larutkan bersama 3 sdm air )
  • 2 potong dark coklat

cara memasak :

  1. panaskan panci dengan api besar. masukkan air sampai mendidih. kemudian masukkan margarin dan garam, tunggu sampai mendidih dan harus meletup - letup. karena jika hanya panas saja mengakibatkan kue susnya kurang enak.
  2. masukkan tepung terigu ke dalam adonan yang sudah meletup - letup, aduk sampai tercampur rata. matikan api. biarkan hingga uap panasnya hilang.
  3. pindahkan adonan ke dalam baskom, tambahkan baking powder dan telur yang sudah dikocok lepas. kocok adonan hingga tercampur rata.
  4. olesi loyang dengan margarin hingga merata. masukkan adonan dalam plastik segitiga. bentuk adonan ke dalam loyang. panggang di oven dengan suhu 200 derajat selama 20- 25 menit. atau bisa dibuat lebih lama 5-10 menit sesuai selera atas tingkat kering / tidaknya kue susnya. selama proses pemanggangan sus, jangan buka tutup ovennya, agar kue susnya bisa matang dan mengembang sempurna.
  5. jika sudah matang, angkat kue susnya, sisihkan agar tidak terlalu panas saat diisi fla coklat.
  6. untuk membuat isian fla coklatnya, panaskan panci dengan api kecil. masukkan susu coklat, maizena, dan potongan dark coklat sampai coklat meleleh dan mengental. matikan kompor, sisihkan.
  7. ambil kue sus, belah di bagian tengan dan berikan fla secukupnya. kue sus isi fla coklat siap dihidangkan selagi hangat.

cara membuatnya mudah dan bahan yang digunakan juga mudah. kenapa tidak mencoba Resep Kue Sus / Choux Pastry Isi Fla Coklat ini? demikian resep yang saya bagikan. semoga bermanfaat.

21 November 2016

Resep Seblak Bola Bakso

Resep Seblak Bola Bakso
Resep Seblak Bola Bakso
Ikut - ikutan kekinian donk... biar ga kudet. pernah coba seblak. tapi, beda tempat beda rasa. mungkin opini orang sini soal seblak ini beda  beda kali ya? sedangkan kalau mau ke bandung langsung juga kelamaan, padahal mau icipi seblak sesuai aslinya. makanan yang cocok dimakan buat teman saat musim hujan ini menjadi primadona disini. selain ikut - ikutan kekinian, juga rasa yang segar di saat cuaca dingin ini tepat menjadi alternatif makanan yang bisa disantap dirumah. taidak ada salahnya juga mencoba Resep Seblak Bola Bakso yang akan saya bagikan berikut ini.dijamin halal dan mudah diolah.
bahan - bahan :
  • 100 gram kerupuk aci ( rendam air biasa 30 menit )
  • 50 gram makaroni goreng ( rendam air biasa 30 menit )
  • 10 lembar saun sawi muda ( potong kasar )
  • 10 butir bakso sapi ukuran sedang
  • 2 butir telur
  • air secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • minyak goreng untuk menumis 
  • bawang merah goreng sebagai taburan
bumbu yang dihaluskan :
  • 3 ruas kencur
  • 3 butir bawang merah
  • 2 butir bawang putih
  • 3 buah cabe rawit merah besar ( bisa disesuaikan selera )
  •  5 buah cabe keriting merah
cara membuat :
  1. panaskan wajan dengan api sedang. masukkan minyak goreng. tumis bmbu halus sampai harum. kemudian masukkan air 200 ml ( banyak / sedikitnya bisa disesuaikan selera ).
  2. kocok terlebih dahulu telur yang sudah disiapkan. kemudian masukkan telur ke dalam wajan.
  3. jika sudah matang telurnya, masukkan kerupuk dan makaroni yang sudah dibuang airnya terlebih dahulu. tambahkan garam, gula pasir, bakso, dan sawi yang sudah diiris kasar. masak hingga matang kerupuk dan makaroninya.
  4. angkat, dan sajikan selagi hangat. beri taburan bawang merah goreng sebagai tambahan.
mudah bukan? agak lamanya saat merendam kerupuk dan makaroninya sebelum dimasak. jadi, jika ingin membuar Resep Seblak Bola Bakso ini alangkah baiknya direndam dahulu kerupuk dan makaroninya sambil menyiapkan bumbu halus dan bahan lain yang dibutuhkan.
sekian resep dari saya, semoga bermanfaat.

Resep Sawut Singkong Wangi Nangka

Tags
Resep Sawut Singkong Wangi Nangka
Resep Sawut Singkong Wangi Nangka
Resep Sawut Singkong Wangi Nangka ini bukan resep original sawut yang dijual di tempat snack - snack pada umumnya. saya mencoba membuat sawut dengan aroma khas nangka. snack dengan bahan dan olahan yang mudah ditemukan ini saya ubah menjadi snack dengan citarasa yang berbeda. sawut yang orang jawa kenal dengan makanan kuno, karena makanan ini sudah terkenal sejak zaman dahulu. orang dahulu yang memang pada umumnya menjadikan singkong sebagai makanan pokok pengganti nasi diolah menjadi makanan yang cepat mengenyangkan dan berbagai macam resep. sawut merupakan salah satunya.
dengan mencoba membuatnya dengan tambahan nangka diharapkan bisa membuat citarasa yang berbeda. berikut resep sawut singkong wangi nagka yang akan saya bagikan.
bahan - bahan :
  • 1 kg singkong
  • 100 gr nangka matang ( ambil daging buahnya saja )
  • 250 gr gula merah
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 sdt garam
  • 1/2 butir kelapa muda parut ( untuk taburan )
  • daun pisang secukupnya untuk membungkus kelapa parut saat dikukus
cara membuat :
  1. siapkan singkong terlebih dahulu. kupas singkong, cuci sampai bersih, kemudian serut kasar semua singkong. sisihkan.
  2. sisir semua gula merah yang sudah disiapkan.
  3. blender kasar buah nangka tanpa air. saring nangka, ambil ampasnya saja. sisihkan.
  4. campur serutan singkong dengan garam dan nangka yang diambil ampasnya saja hingga rata.
  5. panaskan dandang yang sudah diisi air sebelumnya untuk mengukus serutan singkong tadi. sebelum dimasukkan dandang, taruh daun pandan terlebih dahulu di bagian bawah. kemudian, masukkan serutan singkong. kukus selama 15 - 20 menit.
  6. taburkkan diatas kukusan singkong, gula jawa yang telah disisir sebelumnya. bungkus kelapa parut ke dalam daun pisang. taruh di atas kukusan kelapa. tutup kembali dandang. kukus kembali selama 15 menit.
  7. angkat setelah matang, sajikan dengan kelapa parut.
nhaaaa...bagaimana? mudah bukan? mari dicoba resep yang 1 ini. budayakan kuliner dengan berbagai citarasa peninggalan nenek moyang. kalau bukan kita, siapa lagi? demikian Resep Sawut Singkong Wangi Nangka yang saya bagikan. semoga bermanfaat.

16 November 2016

Resep Ca Tauge Tabur Ikan Jambal

Resep Ca TaugeTabur Ikan Jambal
Resep Ca Tauge Tabur Ikan Jambal
siapa yang tidak kenal dengan Resep Ca Tauge Tabur Ikan Jambal? dulu saya paling anti kalau disuruh makan tauge. baik metah maupun sudah matengnya. kalau di jawa, tauge mentah ini sering dibuat lalapan untuk makanan gudangan. kalau gudangan ada taugenya, pasti saya pilih - pilih dahulu. tetapi sejak kenal satu jenis masakan ini, awalnya dari iseng-iseng beli di warung penyet langganan. tanpa disadari, saya habis banyak dan sekarang menjadi makanan favorit saya.


iseng - iseng coba buat sendiri dirumah. lumayan bisa jadi variasi lauk keseharian. simple, murah, cepet pula. cocok dengan keseharian saya yang dituntut serba cepet dan singkat, hehehehe ( bukan maksud sok sibuk ). mari disimak Resep Ca Tauge Tabur Ikan Jambal yang akan saya bagikan dibawah ini.

bahan - bahan :

  • 250 gr tauge panjang segar
  • 50 gr ikan asin jambal ( cuci, goreng sampai kekuningan )
  • 3 siung bawang merah besar ( diiris tipis )
  • 2 siung bawang putih ( diiris tipis )
  • 3 buah cabai keriting merah ( diiris serong )
  • 3 buah cabai rawit merah besar ( disesuaikan selera, iris serong )
  • 2 lembar daun salam
  • lengkuas secukupnya ( digeprek )
  • 2 buah daun bawang ( iris )
  • 1 sdt gula pasir
  • garam secukupnya
  • 100 ml air
  • minyak goreng bekas goreng ikan asin

cara memasak :

  1. panaskan wajan untuk menumis, tuangkan minyak bekas goreng ikan asin jambal tadi. masukkan bawang merah, bawang putih. oseng sampai harum.
  2. masukkan air, lengkuas dan daun salam
  3. masukkan tauge, garam, dan gula pasir. kemudian oseng sampai tauge setengah matang.
  4. masukkan daun bawang, dan cabai, aduk kembali. bisa tes rasa terlebih dahulu. jika masih belum memenuhi selera bisa ditambahkan bumbu yang dibutuhkan.
  5. angkat dan sajikan dalam mangkuk. taburkan ikan jambal yag sudah digoreng sebelumnya.

lebih enak disajikan dengan nasi hangat dan pulen. silahkan mencoba sendiri Resep Ca Tauge Tabur Ikan Jambal. Semoga bermanfaat...

29 June 2016

Kumpulan Resep Hidangan Lebaran

kumpulan resep hidangan lebaran
opor ayam
Sepertinya baru saja saya membagi resep menu sahur sederhana. tapi tidak terasa lebaran hampir tiba. dan itu tandanya ya sudah tidak sahur lagi untuk tahun ini hehhehehe. bicara soal lebaran, tidak bisa lepas dari acara kumpul keluarga dan hampir dipastikan tidak bisa dipisahkan dengan acara makan - makan. biar lebih hemat dan puas, disini saya ingin berbagi kumpulan resep hidangan lebaran yang bisa anda coba praktekkan dirumah ketika lebaran tiba.

 menu andalan khas lebaran

masakan lain yang mungkin bisa jadi alternatif atau selingan

terus untuk camilan berat, bisa dicoba beberapa resep berikut

selamat mencoba salah satu atau beberapa dari kumpulan resep hidangan lebaran 2016

10 June 2016

Resep Menu Sahur Sederhana

resep menu sahur sederhana
resep menu sahur sederhana
Perkedel tempe
Sahur telah tiba ... sahur telah tiba ... hatiku gembiraaa ... aahahahah itulah sepenggal lagu gubahan saya sendiri. yup bulan Ramadhan telah tiba dan Alhamdulillah kita bisa bertemu dengan Bulan ramadhan. bicara ramadhan tentunya akan bicara tentang menu makanan untuk buka dan sahur. untuk itu sebagai pembuka saya akan berbagi resep manu sahur sederhana yaitu resep perkedel tempe. resep ini saya rasa cocok untuk menu sahur karena saya suka sahur tanpa kuah alias "garingan" kalo orang jawa bilang.

resep ini tidak membutuhkan waktu lama untuk membuatnya, asal bahan disiapin sejak sore. kalo bahan nyari pas sahur ya saya jamin agak lama prosesnya, karena musti kepasar pagi dulu beli bahan.

oke, tanpa babibu keburu buka puasa, kita mulai memasak

siapin bahan :
  • Tempe 3/4 Matang ( belum padat 100% oleh ragi ) sehingga mudah dihancurin
  • Tepung terigu secukupnya untuk memadatkan
  • sebutir telur dikocok
  • lada, garam, dan bawang putih secukupnya ( sesuai selera ) atau bisa diganti bumbu siap saji

caranya adalah :
  • hancurin tempe tap jangan sampe halus bener
  • campur sedikit terigu agar tempe bisa dibentuk sesuai selera jangan lupa campurkan bumbunya tadi ya
  • goreng bulatan bentukan perkedel yang sebelumnya dicelup ke kocokan telur sampe menguning
siap disajikan dengan nasi anget

mudah bukan ? sekian resep menu sahur sederhana edisi resep perkedel tempe

30 March 2016

resep es krim ungu

Tags
resep es krim ungu
resep es krim ungu
siapa yang belum pernah makan es krim? jajanan kesukaan saya saat masih kecil. saat itu sebenarnya belum ada as krim yang seperti sekarang ini. yang saya makan saat itu ya es batu yang diserut, dibentuk memakai batok atau alat lain yang bisa menyatukan es tadi menjadi satu cetakan, disiram pakai sirup rasa yang dipesan, dan anak seumuran saya menyebutnya es krim. polos memang, tetapi pada saat itu menurut saya sudah istimewa. sebenarnya juga sudah ada mas penjual es krim keliling dengan merk yang terkenal, tetapi namanya juga masa dimana sedang terjadi gejolak harga sana - sini, jadi kami memilih hemat. sedang lemari es jaman itu masih termasuk barang mewah. terfikir oleh saya untuk kali ini membagikan resep es krim ungu ini.
resep es krim ungu ini merupakan resep membuat es krim dengan bahan utama ubi ungu. di tempat saya ubi masih gampang untuk dicari. harganya juga termasuk murah, karena memang lokasinya dekat dengan penanamnya langsung. tanpa berlama - lama, berikut bahan dan cara membuatnya.
bahan :

  • 500 gram ubi ungu
  • 500 ml susu cair ( saya memakai susu uht vanila )
  • 300 gram gula pasir
  • 4 sdm susu kental manis rasa vanila
  • 2 sdt garam.

cara mebuat :

  1. pertama - tama, kupas terlebih dahulu semua ubi yang telah disediakan. kemudian cuci bersih ubi tersebut, dan potong lebih kecil agar cepat matang.
  2. panaskan panci untuk mengukus ubi sampai matang. jika sudah matang, angkat, haluskan ubi sampai lembut, dinginkan.
  3. jika ubi sudah dingin, masukkan ubi, susu cair, gula pasir, susu kental manis, dan garam ke dalam wadah untuk dimixer jadi satu. mixer semua bahan dari kecepatan paling kecil terlebih dahulu, kemudian pelan - pelan naik kecepatan agar cepat lembut. mixer selama 10-15 menit. jika anda merasa warnanya kurang menarik, bisa menambahkan pewarna makanan ungu ( di resep ini saya skip pewarna makanan ).
  4. masukkan adonan ke dalam wadah, kemudian masukkan ke dalam freezer. tunggu sampai semua adonan membeku. es krim ungu siap dinikmati. anda bisa menambahkan berbagai macam toping sesuai selera untuk lebih menambah rasa nikmat dari es krim ini.

selain sebagai teman bersantai, es krim ungu juga bisa dijadikan pilihan cemilan untuk anak agar tidak jajan sembarangan. demikian resep es krim ungu yang saya bagikan. semoga bermanfaat.

21 March 2016

resep kue cinnamon apple roll

Tags
resep kue cinnamon apple roll
resep kue cinnamon apple roll
"kau bilang cinta slalu mengerti, kau bilang cinta tak salah, kau bilang cinta kan saling percaya, nananana....oooohhhh..." ingat lirik lagu itu? lagu yang tren di tahun 2000'an ini dinyanyikan oleh salah satu grup musik yang namanya sama dengan resep yang akan kita bicarakan saat ini. kue ini memiliki rasa yang khas dan unik, rasa manis dari kayu manis dan gula palem memberi kesan manis yang klasik dan tidak eneg, sembari dinikmati dengan secangkir teh atau kopi kala sore hari bisa menjadikan moment yang indah dan sayang untuk ditinggalkan begitu saja. kali ini kita akan membahas tentang resep kue cinnamon apple roll.
kalau biasanya kue cinnamon identik dengan kayu manis dan gula palem, kali ini saya mencoba membuatnya ditambah dengan sedikit rasa asam. yaitu dengan saya tambahkan buah apel. dari awal saya bingung, mau pakai buah apel atau buah nanas, kalau misal buah nanas, yang saya takutkan adalah tekstur nanas yang nantinya jadi lembek, dan tidak bisa dikunyah. saya inginnya buahnya nanti juga bisa dirasakan dan dikunyah, sehingga muncul rasa apel tersendiri. tanpa berlama - lama, berikut resep kue cinnamon apple roll.
bahan :

  • 200 gr tepung terigu cakra
  • 40 gr susu bubuk vanila
  • 60 gr gula pasir
  • 1 sdm ragi
  • 60 gr butter
  • 2 butir kuning telur
  • 120 ml susu cair ( jika kurang suka bisa pakai air matang hangat )

bahan taburan :

  • 2 sdm gula pasir
  • 3 buah apel ( kupas, iris kotak - kotak )
  • 3 sdm gula palem
  • 1 sdm bubuk cinnamon / kayu manis

cara membuat :

  1. ambil wadah untuk membuat adonan roti. masukkan tepung terigu, gula pasir, ragi, susu bubuk. aduk sampai rata.
  2. masukkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk - aduk sampai susunya habis. kemudian masukkan butter , aduk samapi rata. tutup adonan menggunakan lap yang bersih. diamkan sampai 1 jam, atau sampai adonan mengembang menjadi 2 kali lipat.
  3. jika sudah 60 menit dan adonan mengembang ambil adonan, kempiskan. lalu gilas menggunakan rollpin sampai melebar, tapi usahakan jangan terlalu tipis. taburi dengan gula pasir, apel, gula palem, dan bubuk cinnamon. kemudian gulung adonan, potong menjadi beberapa bagian.
  4. tata adonan di atas loyang,masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api sedang. panggang selama 20 - 30 menit. setelah matang, keluarkan dari oven. kue siap dihidangkan selagi hangat.

ternyata mudah bukan? bahannya juga tidak susah. demikian resep kue cinnamon apple roll yang saya bagikan. semoga bermanfaat.

11 March 2016

resep serabi ubi manis saus kinca nangka

resep serabi ubi manis saus kinca nangka
ada yang pernah dengar makanan bernama serabi? serabi merupakan jajanan pasar yang bahan utamanya menggunakan tepung terigu dan telur dimasak menggunakan tungku, sehingga menghasilkan rasa yang khas. kalau resep ini, saya tidak menggunakan tepung terigu maupun tungku untuk memasaknya. kali ini saya mencoba membuatnya dari bahan dasar ubi, dengan saus nangka sebagai tambahannya. ternyata hasilnya juga lebih lambut, dan rasanya juga gurih. tanpa berlama - lama, mari simak resep serabi ubi manis saus kinca nangka.



bahan :

  • 150 gram ubi putih ( dikukus sampai empuk )
  • 1 butir telur ayam
  • 50 gram tepung beras
  • 250 ml santan
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt baking powder

bahan saus :

  • 350 ml santan
  • 30 gram gula jawa
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan ( cuci, disimpul )
  • 3 buah nangka ( blender )

cara membuat :

  1. siapakan mixer, mixer putih telur dahulu sampai kaku, sisihkan.
  2. campur santan dan ubi, lalu blender sampai halus. kemudian tuang ke dalam wadah, lalu masukkan kuning telur, tepung beras, garam, dan baking powder. aduk rata. saring adonan ke dalam putih telur yang dimixer tadi. aduk menggunakan garpu / ballon wish sampai rata dan tidak ada gumpalan. sisihkan.
  3. panaskan wajan teflon kecil dengan api kecil, oles sedikit minyak, kemudian tuang sedikit adonan, biarkan sebentar, kemudian tutup, hingga serabi masak. angkat, sisihkan. ulangi sampai adonan serabi habis.
  4. kali ini membuat sausnya. panaskan panci, menggunakan api sedang, masukkan santan, gula jawa, garam, daun pandan, dan nangka yang telah diblender. tunggu sampai mendidih, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. jika sudah mendidih, koreksi rasa terlebih dahulu. angkat.
  5. penyajiannya dengan memasukkan serabi ke mangkuk, dan beri saus kinca nangka.

nhaaa...mudah bukan? cara memasaknya mudah, bahan - bahan juga mudah didapat. demikian resep serabi ubi manis saus kinca nangka. semoga bermanfaat.

08 March 2016

resep jus hijau vegi

resep jus hijau vegi
resep jus hijau vegi
siapa mau sehat? buadayakan makan sayur dan buah. kurangi minyak, banyak olahraga, tentu saja dikondisikan dengan keadaan tubuh ya. jangan saat sakit dipaksakan untuk olahraga, itu bukan menambah kesehatan, malah bisa jadi akan lebih buruk. sebaiknya banyak istarahat terlebih dahulu. lebih baik mencegah daripada mengobati. tidak ada salahnya juga kita waspada terhadap asupan makanan yang kita makan tiap harinya. makanan sebaiknya dikondisikan dengan ragam aktifitas kita, jika berlebihan bisa muncul obesitas, jika kekurangan, pasti tubuh kita juka akan lebih lemah. resep jus yang saya bagikan ini sebenarnya jus yang memaksa, karena di dalam kulkas ada bahan ini, kenapa tidak dicoba di mix jadi satu? rasanya juga tidak kalah enak dan segarnya dengan jua buah yang lain. jika sedang malas masak sayur, jus ini bisa menjadi alternatif lain agar asupan buah dan sayur tetap seimbang tiap harinya. tanpa berlama - lama, mari kita simak resep jus hijau vegi.


bahan :
  • 8 lembar daun pokcoy ( bisa diganti caisim, atau bayam )
  • 1 buah tomat
  • 1 buah apel malang
  • 1/2 buah wortel ( kupas )
  • 3 sdm SKM vanila
  • gula secukupnya ( bisa diganti madu )
  • air secukupnya
  • es batu ( bisa diskip )
cara membuat :
  1. cuci bersih sayur dan buah - buahan, potong kecil - kecil buah dan sayuran agar saat diblender lebih cepat tercampur.
  2. masukkan semua bahan ke dalam blender, hidupkan blender, tunggu sampai halus. matikan.
  3. tuang ke dalam gelas, disaring terlebih dahulu. jus hijau vegi siap dinikmati.
mudah bukan? dengan bahan yang seadanya, kita juga bisa sehat. sehat tidak harus mahal, setidaknya kita sudah usaha untuk mencegahnya. selamat mencoba resep jus hijau vegi. semoga bermanfaat.

resep pumpkin cheese cake

Tags
resep pumpkin cheese cake
resep pumpkin cheese cake
lihat - lihat di kulkas ada labu belum diolah. biasanya cuma dikolak, atau dibuat puding. pengen dibuat olahan yang lain. tapi bingung mau dibuat apa? kenapa tidak mencobanya dibuat campuran cheese cake saja. cheese cake kalau pakai keju saja, rasanya lama - lama menjadi eneg, ini saya bagikan dengan ditambah labu, bisa menjadi alternatif olahan dengan bahan utama labu. bahan makanan dengan warna kuning tua ini bisa menjadi warna tersendiri dalam penyajian. tidak hanya itu, labu juga bisa mengenyangkan karena mengandung karbohidrat tinggi. tanpa berlama - lama, mari kita simak resep pumpkin cheese cake yang saya bagikan
.
bahan :

  • 200 gram regal / marrie biscuit
  • 100 gram mentega ( tanpa rasa )
  • 300 gram labu kuning
  • 300 gram keju krim
  • 4 buah telur
  • 200 ml krim segar
  • 2 sdt ekstrak vanila
  • 2 sdm tepung terigu
  • gulu bubuk secukupnya ( untuk taburan )

cara membuat :

  1. lelehken terlebih dahulu mentega yang telah disediakan hingga leleh semua.
  2. hancurkan biskuit hingga halus, jika sudah halus, masukkan mentega yang telah dilelehkan tadi. aduk - aduk hingga tercampur rata.
  3. olesi loyang untuk memanggang cheese cake dengan mentega, atau lapisi dengan kertas minyak. masukkan biskuit yang telah tercampur mentega tadi ke dalam loyang, ratakan, tekan - tekan bagian bawah dengan gelas. kemudian masukkan kulkas.
  4. potong kecil - kecil labu, bersihkan. rebus labu hingga empuk, angkat, tumbuk labu dalam wadah hingga halus.
  5. dalam wadah yang sama dengan labu yang halus, masukkan krim segar,aduk sampai rata, masukkan keju krim, aduk hingga rata, masukkan telur, aduk hingga rata, terakhir masukkan krim vanila dan tepung terihu, aduk hingga semua bahan tercampur rata. sisihkan.
  6. ambil adonan biskuit yang ada di kulkas, tuang adonan cheese cake ke dalam loyang secara perlahan.
  7. panaskan oven dengan suhu 170 C selama 4 menit. panggang dengan suhu 170 C selama kurang lebih 40 menit. bisa dicek dahulu tingkat kemasakannya dengan menusuk cake, jika masih ada bahan yang menyangkut di tusukan, bisa dimasukkan kembali sampai matang.
  8. setelah masak, dinginkan terlebih dahulu tanpa melepas kertas minyak. jika sudah dingin, masukkan cake ke dalam kulkas selama 30-60 menit agar hasilnya lembut dan tidak rapuh.
  9. pumpkin cheese cake siap dihidangkan dengan ditaburi gula bubuk sesuai selera.

ada trik agar remukan biskuitnya bisa tercampur rata dengan margarin lebih cepat. yaitu dengan memasukkan biskuit ke dalam plastik, kemudian tuangkan margarin yang meleleh ke dalamnya, ratakan. mudah bukan? mari kita coba resep pumpkin cheese cake ini. semoga bermanfaat.

07 March 2016

resep rendang daging sapi kering khas padang

resep rendang daging sapi kering khas padang
resep rendang daging sapi kering khas padang
siapa yang tidak kenal dengan masakan rendang khas padang ini? olahan daging sapi dengan bumbu rempah dimasak sampai berwarna hitam. katanya, semakin kering rendang semakin mantab, dan semakin lama disimpan meski tanpa freezer. saya sendiri bukan orang padang, tetapi juga suka menyantab makanan khas padang ini. rendang sendiri sudah terbukti menjadi makanan terlezat pertama di dunia lho, maka dari itu, kita yang orang pribumi indonesia harusnya melestarikan makanan yang satu ini. tidak ada salahnya mencoba membuatnya, lama - lama nanti bumbu dan langkahnya juga hafal sendiri. berikut resep rendang sapi kering khas padang yang akan saya bagikan.
bahan :

  • 2 kg daging sapi tanpa lemak ( cuci, potong ukuran sedang )
  • 4 kaleng santan kental ( dari 4 butir kelapa )
  • 7 sdm minyak goreng untuk menumis
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya

bumbu halus :

  • 12 butir bawang merah besar ( jika ditimbang kurang lebih 200 gram )
  • 9 butir bawang putih besar ( jika ditimbang kurang lebih 150 gram )
  • 1 ruas lengkuas 
  • 150 gram jahe
  • 15 buah cabe merah besar / sesuai selera
  • 2 batang serai
  • daun jeruk secukupnya
  • daun salam secukupnya

cara membuat :

  1. pertama - tama, panaskan wajan besar, masukkan minyak goreng untuk menumis bumbu. masukkan bumbu halus, aduk - aduk hingga beraroma harum. kemudian masukkan daging sapi ke dalamnya. aduk sampai bumbu merata. ungkep sampai dagingnya kering. jika terlihat mengering, angkat, sisihkan.
  2. masukkan santan ke dalam panci, menggunakan api besar, masukkan santan ke dalamnya. aduk - aduk santan agar santannya tidak pecah. aduk - aduk terus sampai menyusut dan menjadi minyak.
  3. masukkan daging yang telah diungkep bersama bumbu halus tadi ke dalam santan. dengan menggunakan api kecil, masukkan gula dan garam, aduk sampai rata cicipi rasa terlebih dahulu, jika ada yang kurang bisa ditambahkan lagi. tunggu sampai mengering, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. usahakan menggunakan panci antilengket agar saat diaduk tidak hancur jika dimasak lama. jika sudah mengering, angkat, siap dihidangkan dengan nasi hangat.

memang butuh waktu yang lama dalam pembuatannya, tetapi, pasti akan terbayar dengan rasanya yang khas rendang dan bumbu rempah. jika ada waktu luang, kenapa anda tidak mencobanya? demikian resep rendang daging sapi kering khas padang yang saya bagikan. semoga bermanfaat.

03 March 2016

resep bubur buah praktis

Tags
resep bubur buah praktis
resep bubur buah praktis
kalau biasanya kita dengar olahan dengan nama bubur, itu identik dengan makanan yang dibuat dari nasi, dibuat lebih lembek dan halus, kemudian dimakan dengan sambal, sayur, ayam, dan kuah yang sedap. kali ini saya mencoba membagikan resep bubur dengan olahan yang berbeda. bahan yang dipakai juga berbeda dengan sebutan bubur yang biasanya kita dengar. bisa dinikmati dengan keluarga, dan tanpa harus membuang waktu lama - lama untuk membuatya, kali ini bahan utamanya menggunakan buah , es krim dan susu. tanpa berlama - lama, marilah kita simak resep bubur buah segar berikut ini.


bahan :

  • 200 gram jambu biji merah
  • 200 gram mangga arumanis
  • 100 gram kiwi
  • 100 gram strawberi
  • 200 gram alpukat
  • 100 gram kelapa muda
  • kismis secukupnya ( untuk toping )

bahan bubur :

  • 400 gram es krim vanila
  • 200 gram yogurt tawar
  • 8 buah strawberi
  • 2 sdm madu

cata membuat :

  1. kupas semua buah yang perlu dikupas. cuci bersih semua buah. potong potong sesuai selera. sisihkan.
  2. masukkan semua bahan untuk bumbu ke dalam tempat blender. blender sampai strawberinya benar - benar menjadi lembut. matikan blender, sisihkan.
  3. tuangkan bubur buah ke dalam mangkuk saji, tambahkan jambu, mangga, kiwi, alpukat, kelapa muda dan strawberi. atur sesuai selera agar terlihat menarik. bubur buah praktis siap dinikmati.

kelihatannya segar, dan mudah bukan cara pembuatannya? kenapa tidak anda coba sendiri dirumah? pasti keluarga juga tidak menolaknya. demikian resep bubur buah praktis yang saya sajikan. semoga bermanfaat.