25 August 2015

Pepes Lele

Tags

resep pepes lele pakdhe
ilustrasi
Pepes Lele tentu saja berbahan lele dan disajikan dalam keadaan terbungkus daun hehehe. pepes yang biasane ikan pindang kini diganti lele biar keren. coba yuk


Bahan-bahan
  • 1 kg     ikan lele
  • 200gram     kelapa parut (pilih yg muda)
  • 6 siung     bawang merah
  • 4 siung     bawang putih
  • 1 sdt     ketumbar (utuh)
  • 2 lbr     daun jeruk
  • 2 cm     kunyit
  • secukupnya     daun pisang
  • secukupnya     garam
  • secukupnya     gula pasir
  • 1 bh     jeruk nipis
  • 3 butir     kemiri

Prosesnya
  • Bersihkan ikan lele, buang isi perutnya. Potong sesuai selera.
  • Lumuri ikan lele dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 5-10 menit.
  • Haluskan ketumbar, kemiri, bawang merah, bawang putih, kunyit, daun jeruk, dan beri garam+gula secukupnya.
  • Campurkan bumbu halus dengan kelapa muda. Aduk hingga semua tercampur rata.
  • Tambahkan campuran kelapa ke ikan lele. Campur jadi satu hingga rata.
  • Siapkan daun pisang. Bungkus ikan lele yg sudah dicampur bumbu dengan daun pisang. Bungkus menyerupai botok, semat dengan lidi atau dgn steples.
  • Kukus pepes selama 30 menit.
  • Pepes lele kelapa muda siap dihidangkan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi.


EmoticonEmoticon