23 August 2015

Oseng Daun Pepaya

resep oseng daun pepaya tidak pahit
ilustrasi
Oseng Daun Pepaya merupakan salah satu makanan favorit pakdhe, apalagi dicampur udang. nasi anget pake oseng daun pepaya serasa makan di resto besar ahahaha ...

tapi mungkin beberapa orang tidak suka sama rasa pahitnya, tenang, ini ada jurus untuk menghilangkan atau mengurangi rasa pahit pada daun pepaya
  • Pakai baking powder dan juga tanah lempung. Selain dapat menghilangkan rasa pahit, cara yang satu ini juga dapat membikin daun pepaya gampang matang. Caranya rebus daun pepaya dengan mencampurkan sedikit lempung dan juga baking powder, tanah lempung ataupun biasa di sebut dengan ampo, dapat di beli di pasar tradisional. Sesudah di rebus, angkat lalu tiriskan kemudian cuci kembali dengan air bersih, setelah itu rebus kembali dengan sedikit baking powder, siap untuk di masak.
  • Menggunakan garam kasar. Daun pepaya di beri dengan garam kasar, lalu remas remas hingga layu, kemudian cuci hingga bersih setelah itu baru di rebus dengan air mendidih, angkat dan tiriskan, maka daun pepaya siap untuk di olah.
  • Pakai jenis sayuran yg lain. Ternyata dengan mencampurkan dengan jenis sayur yg lain dapat menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya, sayuran yang dapat kamu pilih contohnya ialah daun jambu mete, daun singkong dan juga daun jambu biji, caranya yaitu rebus daun pepaya dengan salah satu jenis sayuran tadi, sesudah matang, angkat dan pisahkan daun pepaya dengan jenis daun yang di campurkan, lalu cuci hingga bersih, daun pepaya pun siap untuk di olah
trus resep oseng daun pepaya yang enak 

Bumbu :
  • Bawang merah 4 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Cabe merah 5 buah
  • Daun salam 2 lembar
  • Laos 1 cm
  • Gula jawa dan garam secukupnya
  • Minyak goreng 2sdm
Cara memasak :
  • Daun pepaya yang sudah rebusan dicuci dulu. Kemudian rebus air. Setelah air mendidih masukan daun pepaya rebusan tadi dan tunggu beberapa menit. Saring daun pepaya dan cuci lagi. Peras airnya. kemudian dirajang sesuai selera.
  • Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga harum. Masukan daun salam dan laos yang sudah dicuci bersih.
  • Setelah daun salam layu, masukan daun pepaya yang sudah dirajang tadi. Tambahkan gula jawa dan gaeam secukupnya. Cicipi.
Note : untuk menambah rasa lezat bisa ditambah udang, ebi,  teri atau pete bagi yang doyan


EmoticonEmoticon